Jokainen tarjoilija voi pudottaa korkkia ja kaada viiniä. Mutta viininvälittäjän tai sommelierin (ranskalainen sana viinialan asiantuntijalle) odotetaan tuntevan kaikilla alueilla, jotka liittyvät fermentoituun rypäleen juomaan. Viinilähettiläs on yleensä työ, joka löytyy huippuluokan ravintoloista, hotelleista tai yrityksistä, joissa myydään erilaisia mielenkiintoisia ja kalliita viinipulloja.
Toimia
Viinilaista kutsutaan myös oenofiiliksi. Joten jos ajattelet tulla viininvälittäjäksi tai sommelieriksi, sinun pitäisi myös olla oofofiili, joka on valmis oppimaan kaiken mitä voit viinistä. Viinivarainhoitajat menevät monella nimellä. Esimerkiksi Valkoisessa talossa viininvalvojan virallinen nimi on "Elintarvikkeiden ja juomien johtaja".
$config[code] not foundtuntemus
Viinien hoitajien on tiedettävä viinitarhoja, alueita, viinirypäleitä ja punaisia, valkoisia ja muita viinejä eri puolilta maailmaa. Sinun pitäisi tietää, miten voit luoda baarin ja järjestää viinikellarin. Sinulla pitäisi olla kokemusta monenlaisten viinien maistamisesta, jotta voit puhua auktoriteetilla, mukaan lukien tietäen, milloin viini on liian nuori tai on mennyt huonosti. Sinun pitäisi myös olla asiantuntija "viiniä parittavassa" - viinin yhdistämisessä ruoan kanssa maksimoidaksesi molempien maun.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingTyötehtävät
Viinilähettiläs tai sommelier valvoo viinilistaa, auttaa säilyttämään sen ravintolassa tai yrityksessä, ja tekee ehdotuksia luettelon lisäämiseksi, jotta kokin ruokia voidaan tarvittaessa asentaa. Sinun täytyy pystyä keskustelemaan, ostamaan ja palvelemaan kaikenlaisia viinejä. Sinun pitäisi olla mukava puhua asiakkaille ja ruokailijoille, ja koska olet maistanut kaikki myydyt viinit, sinun pitäisi pystyä tekemään asiantuntevia suosituksia asiakkaiden makuun. Sinun täytyy pystyä vaikuttamaan ilman pelottavaa. Saatat joutua matkustamaan työhön, ja saatat joutua puhumaan muita kieliä. Sinun pitäisi järjestää viinikellarin ylläpitäminen ja ehkä auttaa sinua markkinoinnissa ja myynninedistämisessä.
Työtaidot
Viinivalikoima, viininvalinta ja viinimyynti ovat sommelierin työn kulmakiviä. Sinun täytyy olla hienovarainen ja viehättävä, mutta ennen kaikkea sinun täytyy pystyä tekemään viinin juominen kokemus asiakkaille, valitsemalla sopivat lasit ja kaatamalla asianmukaisesti asiakkaan makuun. Sommelierin pitäisi kuvata viini, tarkistaa sen etiketti, kannustaa ostajaa hajua viiniä ensin ja sitten maistaa sitä. Sinun tulisi rohkaista illallisen vieraita nauttimaan viinistä voidakseen parantaa laitoksen viinimyyntiä. Ammattimaisuutesi pitäisi auttaa edistämään asiakasuskollisuutta ja toista liiketoimintaa.
sertifiointi
Todelliseksi todistamaan, että olet sommelier, harkitse sommelier-organisaation, kuten Master of Master Sommeliersin, todistuksen saamista. Luokat mahdollistavat viinien, viininviljelyalueiden ja lisenssien maistamisen.
