BlueCart esitteli hiljattain raportin, jossa havaittiin ostossuuntauksia ravintola-alalla. Vuoden 2017 vieraanvaraisraportti on suunniteltu auttamaan ravintoloita, hotelleja ja toimittajia saamaan kilpailuetua paljastamalla eniten kysyttyjä ruokia ja juomia.
Se on ensimmäinen kerta, kun BlueCart on antanut tällaisen raportin, mutta pienet yritykset tällä markkinoilla haluavat varmasti ottaa huomioon.
2017 Hospitality Food Procurement Trends -raportti
”Toivomme, että tarjoamalla nämä tiedot yleisölle säännöllisesti näiden raporttien avulla, se antaa yrityksille mahdollisuuden pysyä ajan tasalla siitä, mikä on markkinoilla suosittu ja missä he saattavat haluta keskittyä huomionsa näiden mahdollisten kehittyvien trendit ”, BlueCartin toimitusjohtaja Konstantin Zvereff sanoo lehdistötiedotteessa.
$config[code] not foundYhtiö sanoo, että se on koonnut raportista tietoja, joissa seurataan sen käyttäjien myyntiä kolmen viime vuoden aikana. BlueCart on tukkuhankintapaikka yrityksille ja ostajille vieraanvaraisuudessa.
”Tämän raportin tavoitteena on tarjota operaattoreille ja jakelijoille ylhäältä alaspäin suuntautuva näkökulma markkinoiden maisemaan, motivoida operaattoreita ja jakelijoita tekemään parempia päätöksiä ja menestyksekkäästi kasvattaa liiketoimintaansa”, sanoo Will Harmon, BlueCartin markkinointiyhtiö, yhtiön blogi.
Siinä BlueCart toteaa, että mereneläviä myytiin kolmen viime vuoden aikana yli neljä kertaa. Leipomomyynti on 437 prosenttia. Alkoholittomat juomat nousivat 249 prosenttia, mutta myynti laski 41 prosenttia.
Myyntinumerot voisivat olla vinossa, koska tämä on ensimmäinen kerta, kun raportti on julkaistu, ja enemmän tietoja olisi voitu esittää myöhemmin kyselyn ajan ikkunassa. Se tunnistaa kuitenkin trendit.
Harmon lisää: "Mahdollisina kehittyvinä suuntauksina ovat viljellyn lohen ja katkarapujen kysynnän nousu, vaihtoehtoisten kananlihan leikkausten väheneminen ja tuotteet, jotka mahdollistavat" on-the-go "-tyylien suosion."
BlueCart tarjoaa palveluntarjoajille verkkoa, joka käyttää palvelujaan käyttävää yritystä, joka on saatavilla mobiilisovelluksena. Lähes 37 000 yritystä osallistui toimittamalla tietoja raportille. Voit tarkastella koko BlueCart-raporttia lataamalla sen noudattamalla tätä linkkiä.
Kuva: BlueCart
