Onnistunut ammattikokit ovat intohimoisia ruoanlaitossa. Ne, jotka nauttivat myös aamuisin ja kuten ajatus aloittaa työpäivä, voivat arvostaa työskentelyä aamiaiskokkeina. Tällaiset kannat ovat pääasiassa Euroopan maissa ravintoloissa, yksityisissä klubeissa ja hotelleissa. Jotkut pitävät aamiaiskokin hyvänä keinona saada hyvä alku suurella urakehityksellä kokin.
ruoka
Aamiaiskokit valmistavat laadukkaita aamiaisruokia valikon tai yksilöllisten tilausten perusteella. He voivat olla vastuussa tuotteiden tarjoamisesta, valvonnasta ja ylläpidosta buffetaamiaisella. Jotkut keittiöt tukevat aamiaisia bankettien ja huonepalvelujen tilauksissa. Tällaiseen työhön voi liittyä prep-työtä, kuten kastikkeiden ja varastojen luomista. Perinteisten aamiaisruokien lisäksi aamukokit voivat tehdä voileipiä tai muita lounastuotteita ja tehdä yleisiä valmennuksia lounaspalveluun.
$config[code] not foundKeittiö
Aamiaiskokit vastaavat keittiövälineiden ja elintarvikkeiden varastoinnista ja tilauksesta. Niiden on ymmärrettävä elintarvikkeiden turvallisuuden perusteet ja sovellettava elintarvikkeiden valmistukseen ja huoltoon liittyviä terveysmääräyksiä, mukaan lukien varastojen oikea pyöritys. Heitä voidaan vaatia osallistumaan henkilöstökokouksiin ja ymmärtämään elintarvikkeiden valmistelua, palvelua, henkilökohtaista hygieniaa, ammattitaitoa ja turvallisuutta koskevat organisaatiopolitiikat. Ne voivat tukea suurempia keittiöjä kysyntätodistuksina. Aamupalojen on toimittava hyvin muiden kanssa ja myös itsenäisesti (katso viitteet 1 ja 2).
Päivän video
Syöttää sinulle Saplingkoulutus
Jotkut aamiaiskokit kouluttavat muita kokkeja ruoanvalmistukseen ja keittiötapoihin, mukaan lukien turvallisuusvaatimukset. Kun tapahtuu erityisiä tapahtumia, kuten konferensseja tai juhlia, nämä kokit voivat järjestää ja kouluttaa henkilökuntaa varmistaakseen nopean ja asianmukaisen palvelun. Työnantajat odottavat usein kokkien jatkavan urakehitystä, ja aamiaiskokit saattavat joutua työskentelemään ylläpitäjien kanssa, mukaan lukien heidän johtajansa, koulutuspäällikönsä tai osastopäällikönsä. Kokkien on osoitettava ammattitaitoista suhtautumistaan arvokkaaseen asiakaskuntaan.
Taustaa ja tuntia
Jotkut keittiöt suosivat aamiaiskokkeja, jotka ovat valmistuneet kulinaarisia koulutusohjelmista ja joilla on kokemusta ruoanlaitosta vastaavissa tilanteissa tai yhdistelmä koulutusta ja kokemusta. Paikan löytäminen harjoittelijaksi tai oppisopimuskoulutukseksi voi kuitenkin auttaa kokeneita kokkeja oppimaan, miten tällaiset keittiöt juoksevat ja saavat koulutusta elintarvike- ja turvallisuuskysymyksissä. Aamiaiskokit alkavat tyypillisesti päivää ennen kello 6, mutta päättyvät aikaisin tai keskipäivällä; ja he voivat työskennellä viikonloppuisin.
