Pienellä itsenäisellä päivittäistavarakaupalla on vuonna 2018 uusi reuna kansallisten ketjujen ja jopa Amazonin kaltaisten online-jättiläisten kasvavaan kilpailuun. Mutta niin paljon muutoksia teollisuudessa, pienyritykset voivat edelleen menestyä? Sinun tarvitsee vain löytää älykkäitä tapoja asettaa myymälän kokemus toisistaan. Tässä on 10 vinkkiä, jotka auttavat pieniä ruokakauppoja selviytymään tästä haastavasta ajasta.
Vinkkejä ruokakaupan omistajille
Muokkaa viestejä asiakkaillesi
Yrityksenä, joka on ominaista yhdelle paikalliselle yhteisölle tai naapurustolle, voit hyötyä tuotevalikoimastasi ja viestistäsi ihmisille, jotka todennäköisesti tulevat myymäläänsi, sen sijaan että pysyisit yleisessä ruokakaupassa. Tämä tarkoittaa, että voit ottaa herkullisia makuja, mieltymyksiä ja ostos- tottumuksia huomioon hyllyjen varastoinnissa.
$config[code] not foundEsimerkiksi Constantinon markkinat Ohioissa tarjoavat tarjouksensa aktiivisille nuorille ammattilaisille ja opiskelijoille, koska ne sijaitsevat keskellä korkeakouluja ja trendikkäitä lähiöjä, kuten Crainin Cleveland-liiketoiminta on kuvannut. Niinpä sen tarjontaan kuuluu runsaasti "tarttua ja mennä" vaihtoehtoja, jotka keskittyvät mukavuuteen eikä suuriin perheen aterioihin.
Kerro tarinasi tuotteiden takana
Paikalliset ostajat arvostavat myös sitä, kun heidän ruokavaihtoehtonsa ovat maatiloista tai tuottajista, jotka ovat myös osa yhteisöä. Mutta se ei riitä vain paikallisten tuotemerkkien sisällyttämiseen hyllyihisi. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota näihin kohteisiin ja annettava asiakkaille todella tietää näiden tuotteiden tarinat ja ihmiset, jotka tekevät niitä.
Yhdysvaltain vähittäiskaupan kuluttaja- ja ostosanalyysin Laurie Rains, Nielsenin ryhmän varapuheenjohtaja selitti Food Business Newsille: ”Yli kahdeksan kymmenestä riippumattomasta ostosta viettää yli 50% tuoreista elintarvikkeistaan supermarketeissa verrattuna muihin myyntipisteisiin, joissa ostetaan tuoreita elintarvikkeita. Jotta voittaaksemme matkan, riippumattomien täytyy kertoa tarina paikallisista tuoreista tuotteista, joita he myyvät. Tähän sisältyy kaikki käsityöläisöljystä paikallisesti kuorittuun jäätelöön. Merkitse se hyllylle. Kerro tarina."
Lisää ainutlaatuinen kokemus
Millennialit näyttävät varoittavan perinteistä ruokakauppakokemusta. Niinpä riippumattomille myymälöille, jotka haluavat pysyä tärkeinä tämän sukupolven kuluttajien kanssa, sinun on tarjottava enemmän kuin vain kohtuullinen valikoima tuotteita. Lisää kahvila, ilmaisia tuotenäytteitä päivittäin, ravintola, jossa ihmiset voivat syödä, ennen kuin poimitaan viikon kohteita, tai jokin muu ainutlaatuinen elementti, joka tekee matkastaan ikimuistoisemman.
Pam Danziger, kirjan Myymälät, että kirjailija, kertoi Credit.com: lle: ”Minusta on enemmän, että vuosituhansia etsivät erityisiä kokemuksia. He eivät vain etsi tuotteita. He haluavat laadukkaampaa palvelukokemusta ihmisiltä, jotka todella tuntevat heidän tavaransa. "
Kouluttaa työntekijöitä tuotteissasi
Lisäksi Danzinger korosti, että on tärkeää saada asiantuntijoita henkilöstöön, joka voi todella auttaa ihmisiä tekemään ostopäätöksiä. Niille kuluttajille, jotka ovat alttiita verkkokaupoille, yksi niistä syistä, miksi he voivat valita tiili- ja laastitavarakaupan, johtuvat siitä, että he haluavat auttaa ostopäätöksissään.
Danzinger lisäsi: ”Ei ole mitään sellaista kuin mennä erikoisviinikauppaan, jossa työntekijät voi todella neuvoa sinua siitä, mitä saat. Tämä on tapahtunut ruoan kanssa nyt. ”
Think Mobile
Toinen tapa, jolla voit parantaa ostokokemusta, on lisätä mukavuutta. Koska niin monet kuluttajat käyttävät älypuhelimiaan ostoksille ja moniin muihin tarkoituksiin, sovelluksen luominen myymälälle voi olla yksi tapa pysyä yhteydessä ja luoda hyviä kokemuksia. Harkitse sovellusta, jonka avulla asiakkaat voivat tehdä tilauksensa poimimista varten tiettynä ajankohtana tai joka sisältää etenemissuunnitelman kaikkiin myymälän tarjouksiin tai jopa sellaisiin, jotka tarjoavat yksinomaisia kuponkeja.
Käytä kuponkeja ja tarjouksia luovasti
Yksi tekijöistä, jotka voivat aina auttaa houkuttelemaan asiakkaita, on paljon. Vaikka riippumattomat päivittäistavarakaupat eivät yleensä pysty kilpailemaan suurten ketjujen kanssa pelkästään hinnan perusteella, voit tarjota joitakin kuponkeja tai erikoistarjouksia sähköpostitse tai mobiililaitteilla, jotta asiakkaat saavat parempia arvoja tietyntyyppisissä tuotteissa.
Mieti perinteisen myymälän asettelua uudelleen
Toinen alue, jossa riippumattomilla myymälöillä ei välttämättä tarvitse yrittää jäljitellä suuria ketjuja, on myymälän asettelu. Perinteinen ulkoasu, jossa tuotteet ja lihat on järjestetty ympärysmitan varrella, keskellä kuiva tavara toimii kaupoissa, joissa ihmiset ostavat kaikki päivittäistavaransa viikolla yhdellä matkalla. Jos sinulla on kuitenkin erikoistuneempi myymälä, joka keskittyy terveysruokiin tai valmiisiin aterioihin keskittyvään kapealle, voit ottaa huomioon ulkoasunne kiinnittämällä huomiota suosituimpiin tuotteisiisi ja tekemällä sen mahdollisimman käteväksi asiakkaille.
Tarjoa joitakin online-asetuksia
Et ehkä pysty kilpailemaan Amazonin kanssa hinnan tai volyymin suhteen. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin tehneet selväksi, että yhä useammat asiakkaat kääntyvät tietyille päivittäistavaratuotteille verkossa. Neilsen totesi, että 70 prosenttia kuluttajista tulee ostamaan verkkokaupasta vuoteen 2024 mennessä. Joten se voisi varmasti hyötyä siitä, että pääset tähän suuntaukseen aikaisin ja tarjoamaan jonkinlaisia online-vaihtoehtoja, joissa on järkevää tehdä niin. Sitten voit mahdollisesti asettaa myymälän erilleen tarjoamalla samanaikaiseen toimitukseen tai curbside pickupiin.
Hyödynnä keikka-talous
Päivittäistavarakaupan tai noutopalvelun logistiikan tosiasiallinen käsittely saattaa vaikuttaa haasteelta myymälän omistajille. Gig-talouteen perustuvat alustat, kuten Roadie, tarjoavat ratkaisuja näiden toimintojen hallintaan ilman, että tarvitsemme palkata ylimääräisiä työntekijöitä.
Keskity henkilökohtaiseen palveluun
Lopuksi on yksi alue, jossa itsenäiset päivittäistavarakaupat ovat aina näyttäneet saavansa jalkansa kansallisille kilpailijoille - yksilöllinen palvelu. Jos sinä ja työntekijät viettävät aikaa todella auttaa työntekijöitä, tutustumaan niihin, oppimaan heidän nimensä ja tarjoamaan todella korkeatasoista palvelua, he maksavat paljon enemmän ostoksille yrityksesi kanssa. Ja se on todennäköisesti edelleen asia riippumatta siitä, mitä uutta teknologiaa tai kilpailua markkinoille tulee.
Kuva Shutterstockin kautta
