Tarjolla on monenlaisia catering-kuorma-autoja. Trukin on täytettävä jäykät elintarvikepalvelut, kuten ravintola. Pitkällä katolla varustettu pakettiauto tekee myös mukavan ruokakuljetusajoneuvon. Laitteita voi ostaa uusista tai niitä voidaan käyttää paikallisissa ravintoloissa.
Puhdista ajoneuvon sisäpuoli. Jos käytät pakettiautoa ja sillä on matot, poista ne. Poista kaikki istuimet, paitsi edestä. Jos käytät käytettyä ruokailuautoa, poista kaikki laitteet.. Aseta laatta lattialle. Valitse helppo puhdistaa laatoitus. Jos käytät pakettiautoa, tee laskuri takana oleviin kaksinkertaisiin oviin tai leikkaa ikkuna pakettiaukon puolelta.
$config[code] not foundPuhdista käytetyt laitteet rasvanpoistoaineella, sitten valkaisu- ja vesiliuoksella. Tarvitset vähintään jääkaapin, grillin ja lämmityslevyn tai lämmitettävän valon. Ostaa astiat, kuten lastat, lusikat ja grillihiomakoneet.
Järjestä laitteet niin, että kaikki on helppo päästä ilman, että tarvitset muutaman askeleen. Tämä on tärkeää, kun työskentelet kiireisessä paikassa. Kaikkien laitteiden tulisi toimia propaanilla - jopa jääkaapissa, koska sinulla ei ehkä ole sähköliitäntää tietyissä paikoissa.
Kiinnitä laite propaanipulloihin. Varmista, että sulkuventtiili on helposti ulottuvilla jokaiselle laitteelle. Propaanipullot tulee asentaa ajoneuvon ulkopuolelle (tämä on turvallisuusongelma). Pidä muutaman ylimääräisen propaanisäiliön ympärillä.
Ota yhteyttä paikalliseen ruokapalvelun tarkastusyritykseen tai koodinvalvontavirastoon, kun olet suorittanut catering-ajoneuvon ensimmäisen tarkastuksen. He tarkastavat kuorma-auton ja antavat sinulle tarkastusluvan, jos catering-auto kulkee. Kun olet läpäissyt puhtauden ja turvallisuustarkastukset, hanki ruokaa ja löydä paikka. Osta vain mitä ruokaa käytetään muutamassa päivässä.
