Termi Red Seal -kokki on kanadalainen termi, joka tarkoittaa, että kokki on asiantuntija, koska hän on ansainnut Red Sealin akkreditoinnin osoittamalla ylivoimaisia taitoja ja tietoa kokinaan ja suorittamalla kansallisen tentin. Vaikka otsikko on kanadalainen, Red Seal -kokit voivat myös toimia kokkeina Yhdysvalloissa tai muissa maissa. Red Seal -kokit luokittelevat Yhdysvaltain työtilastotoimiston laajemman urakategorian mukaan. Palkat kokkeille vaihtelevat ravintolan tai työnantajan mukaan sekä kokemus ja maine. Jotkut kokit saavat muodollista koulutusta, jotkut oppivat kokemuksesta ja joillakin on molemmat.
$config[code] not foundPalkan perustiedot
Kokit antoivat vuonna 2008 BLS: n mukaan keskimäärin 38,770 dollarin palkkaa. Pienin maksettu 10 prosenttia ansaitsi $ 22,120 tai vähemmän, kun taas korkein maksettu 10 prosenttia ansaitsi 66,680 dollaria tai enemmän. Keskipuoli kokkeja ansaitsi $ 29,050 ja 51,540 dollaria.
Palkka toimialoittain
BLS: n mukaan muissa huvi- ja vapaa-ajan teollisuudessa työskentelevät kokit saivat vuonna 2008 45,650 dollarin keskipalkan, kun taas erikoispalvelualan kokit saivat keskimäärin $ 40,890 palkkaa. Matkamajoitusalan kokit saivat keskimäärin 44,660 dollarin palkkaa, kun taas kokopalveluravintoloiden kokit saivat keskimäärin $ 36,700 palkkaa. Rajoitetussa ruokailupaikassa toimineet kokit saivat mediaanipalkan $ 30,060.
Päivän video
Syöttää sinulle Saplingnäkökohdat
BLS: n mukaan vuonna 2007 työskenteli noin 50 000 kokkia ja pääkokkia. Palkkojen lisäksi kokit ansaitsevat joskus myös taloudellisia bonuksia suorituskyvyn ja ravintolan tulojen perusteella. Lisäksi kokit saavat joskus työnantajilta lisäetuja, kuten terveys- ja henkivakuutus, 401 (k) eläkesäästösuunnitelmat ja maksettu aika lomalle tai sairauslomalle.
Job Outlook
BLS: n mukaan Red Seal -kokit ja kokit eivät yleensä ole hyvä työpaikka. BLS odottaa, että kokkien työllistymismahdollisuudet ja palkat kasvavat nollaan vuosien 2008 ja 2018 välisenä aikana. Työkokit joutuvat erottumaan kilpailusta allekirjoitusruokien kanssa ja vaikuttavan koulutuksen ja työkokemuksen jatkamisen.