Cupcake-liiketoiminta on kukoistanut jo vuosia. Gigi's Cupcakes on yksi leipomoista, jotka tulivat cupcake-villiin.
Toimitusjohtaja ja perustaja Gigi Butler menivät vuosien mittaan maamme musiikin tähtiä kohti siivoojaa leipomon omistajalle. Ja nyt hänen liiketoimintansa on noin 100 eri puolilla maailmaa. Lue lisää Butlerin matkasta ja Gigi's Cupcakesista tämän viikon Small Business Spotlightissa.
$config[code] not foundMitä yritys tekee:
Myy evästeet, muffinssit, kakut, juustokakut, piirakat ja muut leivonnaiset.
Brändillä on lähes 100 paikkaa eri puolilla maata, joka myy erilaisia leivonnaisia ja avasi ensimmäisen kansainvälisen sijaintinsa Etelä-Koreassa.
Business Niche:
Silmää yksityiskohdille.
Monet Gigin kuppikakkuista ja muista leivonnaisista ovat vanhoja perheruokia, joten ne on täydennetty vuosien varrella. Kuppikakut ovat selvästi yrityksen allekirjoitustuotteita, mutta myös muita leivonnaisia voi valita. Butler sanoo:
”Gigi's Cupcakes tunnetaan allekirjoituksemme kiertävästä jäätymisestä, joka on kuorittu korkealla juuri tuoreen cupcaken päälle. Lisäksi meillä on monipuolinen tuotevalikoima, joka sisältää paitsi 300 cupcakea, mutta tarjoaa täytettyjä evästeitä, muffinsseja, kakkuja, juustokakkuja, piirakoita ja erikoiskahvia. ”
Miten liiketoiminta aloitettiin:
Joidenkin perheen kannustaminen.
Vuonna 1994 Butler muutti Nashvilleen harjoittamaan maan musiikkia. Päivän aikana hän työskenteli siivouskodeissa. Useiden vuosien jälkeen hän tajusi, että hänen maalaistunturiensa uransa ei todennäköisesti lähtenyt, joten hän keskittyi enemmän siivoustoimintaan. Mutta Butler oli aina ollut intohimoinen leivonnassa. Sitten eräänä päivänä hänellä oli sähkösähkön hetki puhelun ansiosta. Hän selittää:
”Sitten eräänä päivänä veljeni soitti, kun olin keskellä siivousta ja kerroin, miten hän oli juuri seisonut linjassa New Yorkin cupcake-leipomossa. Tietäen intohimoni leivonnasta, hän sanoi: ”Sinun kakut ovat parempia kuin nämä. Sinun pitäisi avata leipomo. ”Minä ripustin puhelimen siivouskäsineilleni edelleen, katsoin itseäni peiliin ja käskin mennä sen eteen.”
Työntekijät:
Kaksikymmentäkaksi kotitoimistossa, 1000 Gigi's Cupcakes -myymälässä.
Suurin riski:
Liiketoiminnan rahoittaminen.
Kun hänellä oli vaikeuksia saada perinteistä pankkilainaa, hän päätti mennä toiseen reittiin. Se päätyi maksamaan pois, mutta se olisi voinut helposti taaksepäin. Hän selittää:
”Minulla oli suuri luotto, joten menin pankista pankkiin lainan saamiseksi yritykselle. Kun neljä erilaista pankkia käänsi minut alas ja en voinut turvata lainaa, otin suuren riskin ja päätin ottaa 100 000 dollaria käteisennakkoa luottokortiltani. "
Suurin voitto:
Laajentaminen franchising-mallilla.
Pian yritystoiminnan aloittamisen jälkeen osakkuusyhtiö ehdotti, että Butler käyttää franchising-mallia. Ja se päättyi olemaan valtava askel yritykselle. Hän selittää:
”En tiennyt, mitä franchising oli, mutta päätimme mennä sen eteen ja konsepti on käännetty kaikkialla maassa. Nyt meillä on lähes 100 Gigi Cupcakes -paikkaa eri puolilla maata ja jatkamme laajentumistamme. ”
Läksy opittu:
Harjoittele varovaisuutta.
Vaikka Butler päätti aloittaa liiketoiminnan melko äkillisesti, hän ei halunnut ottaa liian suurta riskiä. Niinpä hän piti puhdistusliiketoimintaansa melko pitkään käynnistämisen jälkeen. Hän selittää:
"En todellakaan edes lopettanut talojen puhdistamista, ennen kuin minulla oli 15 franchising-sopimusta."
* * * * *
Lisätietoja Small Biz Spotlight -ohjelmasta.
Kuva: Gigi's Cupcakes
Lisää: Naisten yrittäjät 2 Kommentit ▼
