Talon henkilökunnan jäsenten etuosa ravintolassa on kasvot. He ovat työntekijöitä, joihin asiakkaat joutuvat kosketuksiin, kuten emäntäpaikan nimet, baarimikko, joka valmistaa juomia, tarjoilija toimittaa aterioita ja busboy-siivouspöydät. Näillä työpaikoilla ei yleensä ole koulutusvaatimuksia, sillä uudet palkkaukset saavat yleensä käytännön koulutusta sellaisilla aloilla kuin elintarvikkeiden turvallinen käsittely ja erinomainen asiakaspalvelu.
$config[code] not foundTervehdysasiakkaat
Isännät ja hostessit ottavat puhelut, muistuttavat varaukset ja toivottavat asiakkaita tervetulleiksi ovien kautta. Kiireisinä päivinä isännät ottavat asiakkaiden nimiä odotuslistalle ennen niiden ohjaamista baariin tai odotusalueelle. Käyttämällä pöytäkiertokaavioita, joilla hajautetaan liiketoimintaa tasaisesti tarjoilijoiden kesken, isännät johtavat asiakkaita istuimiinsa, tarjoavat valikoita ja ilmoittavat jokaiselle pöydälle ruokia erikoisina kyseisenä yönä. ONet OnLinen mukaan isännät ja hostessit saivat keskimäärin tuntipalkan 8,96 dollaria vuonna 2013.
Juomien tarjoaminen
Vaikka baarimikot eivät suoraan tarjoile asiakkaita ruokasalissa, he ovat edelleen vastuussa kaikista juomatilauksista. Kun baarimikot hallitsevat baarissa istuvia suojelijoita, he pitävät silmällä tarjoilijoita, jotka antavat juomatilauksia pöydilleen. Alkoholijuomien ja hedelmiä sisältävien koristeikkunoiden välillä baarimikot varmista- vat myös, että käytetyt lasit puhdistetaan, laitteet pyyhitään ja varastojen määrä vähenee. ONet Online raportoi, että baarimikot tuottivat keskimäärin 9,09 dollaria tunnissa vuonna 2013.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingRuuan toimittaminen
Palvelijat varoittavat tarjoilijoita, kun pöytä on istunut niiden osassa. Muutaman minuutin kuluessa he ovat menossa juoma-asemalle tai baariin hakemaan juomia pöydälle ennen ruokailutilauksensa ottamista. Kansallinen ravintolayhdistys toteaa, että jos odotushenkilöstö saa erityisiä ruoanlaittopyyntöjä tai elintarvikkeiden allergiahälytyksiä, niiden on ilmoitettava keittiölle selvästi, kun he tulevat ruokailumääräykseen. Tarjoilija voi esimerkiksi varoittaa keittiöstä, että hänen asiakkaalla on gluteenia, joten kokit voivat vaihtaa käsineitä, pannuja, veitsiä tai muita laitteita. Onet Online toteaa, että tarjoilijat ja tarjoilijat toivat keskimäärin 8,94 dollaria vuonna 2013.
Auttaa työtovereja
Bussihenkilökunta tai busserit toimivat ylimääräisinä käsiinsä tarjoilijoille huolehtimalla pienistä yksityiskohdista. Jos odotushenkilöstö on kiireinen, esimerkiksi busserit voivat täyttää vesilasit ja tuoda asiakkaille mausteita tai lautasliinoja; ja kun suuria ryhmiä palvellaan, bussers auttaa yleensä kuljettamaan lokeroita taulukoihin, jotka ne myös poistavat ja nollaavat, kun asiakkaat lähtevät. Laitoksesta riippuen busserit voivat tyhjentää astiat ja pestä kupit myös baarin takana. ONet Online luokittelee kaikki linja-autoilijat ruokailutilaksi ja kahvila-avustajiksi ja baarimestarin avustajiksi, ja toteaa, että he ansaitsivat keskimäärin 8,95 dollaria tunnissa vuonna 2013.
