Nach Waxman voi juuri niinkuin markkinat tarjoillaan. Waxman on yli kolme vuosikymmentä omistanut Manhattanin The Kitchen Arts & Letters -kirjakaupan. Se on myymälä, joka myy kirjoja vain yhdestä aiheesta: ruoka.
Uusi ja vuosikerta, myymälä on pinottu sen reilun osuuden keittokirjoista, mutta se ei pysähdy. Elintarviketeollisuudelle, elintarviketeollisuudelle, ravintolaliikenteelle, ruoan historiaan ja paljon muuta on paljon. Periaatteessa, jos kyseessä on ruoka ja painatus, se on todennäköisesti tässä pienessä kirjakaupassa.
$config[code] not foundWaxman, joka on myös kirjakaupan perustaja, ei reagoi juuri uusimpiin suuntauksiin. Hän sanoo, kun hän jätti kustantamistoiminnan vuonna 1982, hänellä oli jo mielessä, mitä hän halusi tehdä. Hän aloitti liiketoiminnan seuraavana vuonna eikä ole katsonut taaksepäin. Hän kertoo Chow TV: lle:
”Olen aina ollut haluan, aikomukseni tehdä tästä kirjakauppa, joka on täysin omistettu yhdelle aihealueelle. Ruoka oli luonnollinen.
Waxmanin menestyvän pienyrityksen tulisi toimia esimerkkinä mahdolliselle yrittäjälle, joka ajattelee unelman seuraamista. Ja se osoittaa, kuinka tärkeää on intohimo tuotteisiisi.
Myymälän perustaja epäilee, että maailmassa voi olla vain 20 myymälää. Waxman ylläpitää Lexington Avenue -kadulla sijaitsevan tiili- ja laastin sijainnin lisäksi verkkosivustoa, joka sisältää verkkokaupan ja myymälän blogin. Mutta Waxmanin absoluuttinen pakkomielle, jossa on kirjoja elintarvikkeista, jotka luultavasti asettavat hänen liiketoimintaansa erilleen. Katso alla olevaa Chow-tv-haastattelua:
Kaupan verkkosivujen mukaan Kitchen Arts & Lettersissä on tällä hetkellä saatavilla yli 12 000 kappaletta. Yrityksellä on erityinen asiakaskunta, Waxman sanoo. Se palvelee linjakokkeja, jotka työskentelevät joidenkin Manhattanin suurimpien kokkien - kuten myös monien muiden kiinnostuneiden ruokakaupoista.
Uusin ja suosituin ruokakauppa myydään myymälän pääkerroksessa. Waxman pitää harvinaiset ja vanhat kopiot vanhoista keittokirjoista ja vastaavista syvällä kellarilla, joka on pinottu matalaan kattoon, jossa on volyymejä.
Todennäköisesti Waxmanin pakkomielteinen intohimo kirjoihin, joita hän myy, jopa auttoi myymäläänsä hylkäämään merkittävän kilpailijan. Hän kertoo kertovan tarinan siitä, kun kirjakaupan jättiläinen Barnes & Noble ilmoitti avaavansa ruokakauppaan erikoistuneen vähittäiskaupan paikan vain kuuden korttelin päässä myymälästä.
Waxman myöntää olevansa vaikuttunut, kun hän käveli myymälässä, lähinnä valinnan seurauksena. Mutta se kesti vain kolme kuukautta. Pian suuri osa myymättömistä tuotteista otettiin pois kaupasta ja ketjun sijainnin omaavat työntekijät eivät voineet tarjota tällaiselle markkinamarkkinoille tarvittavaa palvelua ja asiantuntemusta. Waxman selittää:
"Heillä ei ollut siellä työskenteleviä ihmisiä, jotka voisivat tarjota hyödyllistä tietoa."
Kuva: Video Still
2 Kommentit ▼
