Sivilisaation alusta lähtien ihmiset ympäri maailmaa ovat aina arvostaneet tyydyttävää ateriaa. Kaikilla ei kuitenkaan ole aikaa, lahjakkuutta, tastebudsia tai organisatorisia taitoja tietää, miten neuvotellaan menestyksekkäästi keittiön ympärillä. Vielä useampia heistä hämmentäisi mahdollisuus odottaa nälkäistä väkijoukkoa perheen läheisyydessä tai vetää yhteen kaikki häät tai yritysjuhlat kulinaariset, kukka-, musiikki- ja esteettiset elementit. Silloin ateriat tulevat pelastamaan ja tekevät koko asiasta taikaa.
$config[code] not foundToimia
Ravintolan tehtävänä on järjestää ruoan valmistelu, toimittaminen ja esittely, jonka asiakkaalla ei ole aikaa tai taitotasoa koota itseään. Vaikka ateriapalveluyrityksen ei tarvitse välttämättä olla kokki, hänellä on oltava runsaasti tietoa ainesosista ja tuotteen kausiluonteisesta saatavuudesta, perehtymisestä monenlaiseen etniseen ruokaan, kykyyn koordinoida ruokalista, tietoa ravitsemuksesta ja herkkyys prep-aikoihin. He tarvitsevat myös pääsyn myyjiin, kulinaarisia ammattilaisia ja odottamaan henkilökuntaa. Pitopalveluiden on myös oltava erinomaisia viestintä- ja ohjaustaitoja, verovastuuta ja halukkuutta kiinnittää paljon huomiota yksityiskohtiin, jotta hänen asiakkaansa voi nauttia stressittömästä tapahtumasta.
Tyypit
Elintarvikealan työpaikkoja on kolme. Ensimmäistä tyyppiä käytetään liikkuvasta pakettiautosta tai korista, jossa omistaja tai työntekijä perustaa myymälän katukulmaan, rakennustyömaalle, ostoskeskukseen tai hotellin tai yrityksen aulaan. Lukuun ottamatta juomia ja ruoka-aineita, jotka on lämmitettävä (esim. Kahvi, burritos, hot dog), luettelo koostuu yleensä valmiiksi pakatuista leivonnaisista, voileipistä, hedelmistä ja salaateista. Monet mobiiliravintolat valmistavat myös tilapäisiä aterioita yritysasiakkaille, jotka ovat liian kiireisiä menemään lounaalle. Toinen ateriapalvelut ovat ravintola, lomakeskus tai konferenssikeskus, jossa on oma keittiö ja ruokailutila. Ravintolapalvelu on yrityksen vieraanvarainen työntekijä, ja se on yhteys asiakaskunnan ja kulinaarisen henkilöstön välillä tapahtumavalikoiden ja bankettien suunnittelussa, järjestämällä pöytiä, valvomalla koristeiden ja kukkien toimitusta sekä varmistamalla, että asianmukainen huoltohenkilöstö on käytettävissä aikataulussa. Kolmas tyyppi on ruokailupalveluyritys, joka omistaa oman liiketoimintansa ja tekee sopimuksia myyjien kanssa häät-vastaanottoihin, syntymäpäiviin / vuosipäiviin / eläkkeisiin, palkintojenjakotilaisuuksiin ja muihin tapahtumiin. Hän ei ole vain vastuussa kunkin asiakkaan budjetti- ja ruokailutottumusten mukaisten valikoiden suunnittelusta, vaan järjestää myös levyjen, ruokailuvälineiden, lautasliinojen ja lasitavaroiden vuokraus, odotushenkilöstön koordinoinnin ja siivousmiehistön palkkaamisen.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingAikaikkuna
Mitä suurempi tapahtuma on, sitä enemmän aikaa ja energiaa on investoitava ravintoloissa jokaisen viimeisen yksityiskohdan suunnitteluun. Hyvän vastaanoton voi kestää 3–6 kuukautta (joskus jopa pidempään) näytteenoton määrän, keskustelun aiheena yleisestä teemasta ja luovista tavoista käsitellä mahdollisia ravitsemusrajoituksia. Sitä vastoin ruokailupalveluyritys, joka valmistelee räätälöityjä aterioita vain kouralle asiakkaita, keskustelee yleensä ehdotetuista valikoista edeltävänä viikkona ja toimittaa ne kaikki kerrallaan kunkin asiakkaan asettamalle aikataululle. Koska liikkuvan toimittajan aikataulu pyörii aamukahvin ja lounaspäivien ympärillä, tarjoilijoiden, juhlien ja suurten yritystapahtumien järjestämiseen sopiva ateriapalvelu on mahdollista soittaa kello 6 - keskiyö (mukaan lukien juhlapyhät ja viikonloput), varsinkin jos jokin menee pieleen.
Koko
Matkapuhelinliiketoimintayritys - riippumatta siitä, onko se taco-jalusta tai kahvinkannu pyörillä - on yleensä vain yhden henkilön kanssa, jolla on satunnaista apuapua. Vierailun työntekijällä on käytettävissään koko ravintolan tai hotellin pääsy ja resurssit. Riippumaton ateriapalvelu toimii joko yksin ja sopii erilaisten myyjien kanssa, joita hän tarvitsee, jos hänen pääpainoaan on alkupalojen ja jälkiruokien valmistelu monikurssi-aterioiden sijaan. Hänellä voi olla myös hallintohenkilöstö, kuljettajat ja paikan päällä olevat kokit.
Varoitus
Sana-suuhun liittyvät merkinnät ovat kriittisiä tässä liiketoiminnassa, ja hyvä ruokailija toimii poikkeuksellisen vaikeassa suojellakseen hänen mainettaan. Ottaen huomioon rahamäärän, jonka voit suunnitella viettää moitteettomalle puolueelle, jolla on upea ruoka, haluat työskennellä ammattitaitoisen ruokailupalvelun kanssa, joka kunnioittaa ainutlaatuista näkemystäsi, sillä on todistettu kokemus ja se on vastattava tarpeisiisi. Kiinnitä huomiota sopimukseen sisältyvään hienoon tulokseen varmistaaksesi, että tapahtuma ei ylitä talousarviota. Älä koskaan palkkaa palveluntarjoajaa, joka yrittää painostaa sinua sopimukseen, joka kieltäytyy antamasta sopimusta pois hänen näköpiirissään, jotta asianajajasi tarkastaisi sen, jolla ei ole valtion myöntämää lisenssi- ja vastuuvakuutusta ja / tai kuka on enemmän kiinnostunut ajamaan omaa esityslistaansa kuin kuuntelemaan mitä todella haluat.
