Työskentely ravintolassa voi olla yksi stressaavimmista työpaikoista, ja palkka ei aina vastaa työn edellyttämää työtä. On kuitenkin olemassa tiettyjä strategioita, joita voit käyttää, jotta voit selviytyä työskentelystä ravintolassa. Asianmukaisella motivaatiolla, raskaalla kärsivällisyydellä ja kovalla työetiikalla voit hyödyntää ravintolassa työskentelyä, saavuttaa rahapoliittiset ja henkilökohtaiset tavoitteet antamatta työn painostusta.
$config[code] not foundLähesty kaikkiin asiakkaisiin ystävällisesti ja positiivisella energialla. Esimerkiksi, kun he käyvät ravintolassa, tervehtivät heitä hymyillen heille ja oppimalla heidän nimensä. Tämä lisää vinkkejäsi ja lisää asiakkaita enemmän.
Säilytä puhdas ulkonäkö, joka auttaa sinua näyttämään ammattimaiselta. Kun tarjoat ruokaa tai ruoanlaittoon, ruoka on helppo vuotaa vaatteillesi, mutta haluat pyyhkiä sen pois. Tarkista, että ennen kuin lähestyt pöytää tai asiakasta, näytät puhtaana. Kukaan ei halua palvella ruokaa joku, joka näyttää likaiselta.
Kommunikoi muiden työntekijöiden kanssa varmistaaksesi, että käytät ravintolaa sujuvasti ja tehokkaasti. Tämä on erityisen tärkeää kokkeille, joiden on tehtävä yhteistyötä muiden kokkien kanssa saadakseen ruokaa nopeasti ja samanaikaisesti.
Käytä kärsivällisyyttä tarvitsevien tai tyytymättömien asiakkaiden kanssa. Jotkut asiakkaat voivat valittaa ruokasta tai palvelusta, mutta sinun pitäisi aina kuunnella, mitä he sanovat rauhallisella tavalla. Kuuntelemalla heidän tarpeitaan ja yrittäessään parantaa ravintolakokemusta voit joskus pelastaa hyvän kärjen.
Priorisoi tehtävät, kun asiat ovat stressaavia. Tarjoilijana sinun on tehtävä monitöitä, ja voit tehdä tämän harkitsemalla ensin, kuka saapui ensin, jonka tilaukset kestävät pisimpään ja kuka on kiire. Kokkinaan voit pohtia, mitä elintarvikkeita kypsennetään ja mitkä elintarvikkeet on lähetettävä ensin. Saatat esimerkiksi tehdä taulukoiden kaikki alkupalat ennen alkupalvelun aloittamista, mikä auttaa ihmisiä tyydyttämään tilapäisesti, kunnes niiden pääateriat ovat valmiita.
Kärki
Muista, että ravintolassa työskentely voi olla hyvin stressaavaa ja ylivoimainen. Kun olet työskennellyt muutamassa vuorossa, voit alkaa käsitellä suurta työmäärää tehokkaammin.
Ajattele jatkuvasti, mitä voit tehdä parantaaksesi työtäsi, mikä johtaa lopulta parempien vinkkien tekemiseen tai edistämiseen.
