Siellä ei ole pulaa ravintoloista, jotka tarjoavat pizzaa. Joten yhden todella menestyä tässä tungosta markkinoilla, sen täytyy erottua. 1000 astetta Neapolitan Pizza on yksi tällainen ravintola, joka tarjoaa ainutlaatuisen tyylin ja ainekset.
Voit lukea lisää ravintolasta ja sen takana olevasta tarinasta tämän viikon Small Business Spotlightissa.
Mitä yritys tekee
Toimii ketjua, jossa on nopeasti rento pizza-franchising-ravintoloita.
$config[code] not foundPerustaja Brian Petruzzi kertoi Small Business Trendsille: ”1000 astetta palvelemme yksilöllistä, tilauksesta aitoa napolilaispizzaa. Valikko on täynnä tuoreita, laadukkaita ainesosia, mukaan lukien käsityötuotteita valmistetut juustot ja tuodut lihat. "
Business Niche
Ainutlaatuiset ainesosat ja ruoanlaitto.
Petruzzi sanoo: ”Luulen, että on olemassa kolme tärkeintä asiaa, jotka tekevät 1000 asteesta erottuvan tungosta nopeasta rento pizzateollisuudesta:
1. taikina - Aito napoli-taikinan resepti on peräisin yli 100 vuotta Italian Campanian alueelta (Napoli).Aito napoli-taikina valmistetaan tuoreena päivittäin ja käsi heitetään käyttäen aitoa napolilaisjauhoa ja sekoitetaan käyttämällä aitoa haarukka-tyylistä sekoitinta. Emme käytä taikinakoukkujen perinteistä sekoittinta, jota käytetään useimmissa pizzerioissa eri puolilla maata. Haarukka-tyylinen mikserimme luo raikkaan, ilmavan ohuen kuoren.
2. Kastike - San-Marzano- ja Cherry-tomaattipohjaiset kastikkeet ovat herkullisia ja parhaat kastikkeet asiakkaat ovat koskaan maistaneet.
3. Uuni - Käytämme käsin tehtyjä, omia uunia, joka valmistaa pizzoja täydellisesti noin kahden minuutin kuluttua. Meidän kädessäsi pizzat kokevat noin 120 sekuntia ja palaavat asiakkaalle vain muutaman minuutin kuluttua tilauksensa antamisesta. ”
Miten liiketoiminta aloitti
Useiden yrittäjyysyritysten jälkeen.
Petruzzi sanoo: ”Olen aina ollut yrittäjä, vaikka olin nuori. 11-vuotiaana juoksin 300-talon sanomalehtireitin ja aloitin myös yhden ensimmäisistä puhelinkeskuksen puhelimista naapurissa veljeni kanssa. Klo 19, ostin rusketussalongin franchising, jonka kasvoin seitsemään myymälää. Pian sen jälkeen aloitin elokuvavuokrausketjun ja sitten jäädytetyn jogurttifranchisingin. Kaikki tämä johti minut nopeasti rentoon pizzatilaan, joka oli aina suunnitelma. Kasvoin italialaisessa perheessä unelmoin avata pizzaravintolan aivan kuten isovanhempani olivat. ”
Suurin voitto
Tunkeutuminen kansainvälisille markkinoille.
Petruzzi kertoo: ”Suurin voitto, joka meillä oli, oli Malesian sopimuksen allekirjoittaminen. Olemme pyrkineet tekemään kansainvälisen sopimuksen kehittyvillä markkinoilla, jotta voisimme sekä asettaa sävyn markkinoille että ottaa käyttöön laillisen ja aitoimman vaihtoehdon niille harvoille, jotka olivat tunkeutuneet. Luulen, että olemme tehneet sen tehokkaasti. ”
Suurin riski
Franchising.
Petruzzi sanoo: ”Suurin riski, jonka olemme tähän mennessä ottaneet, on franchising-mallin valitseminen joko pääomasijoitukselle tai sisäiselle kasvulle. Syynä tähän on riskialtista, koska luovutat jokapäiväisistä toiminnoista yksittäisille omistajille, ja he eivät saa jakaa intohimoamme, ja lopulta hoitaa myymälänsä tehottomalla tavalla tai väärin. Toistaiseksi positiiviset ovat ylittäneet negatiiviset. Vaikka meillä on ollut muutamia kumppaneita, jotka eivät olleet yhtä sitoutuneita kuin olisi pitänyt, monet ymmärtävät nyt, millaista työtä se tarvitsee menestyä tässä liiketoiminnassa. Olemme edenneet seulontaprosessissamme, jotta voimme selvittää ne, joita emme usko olevan sopivia käsitteeseen. ”
Tiimin perinne
Kerääminen yhteisötaulukkoon.
Petruzzi sanoo: ”Jokaisella yrityksellämme työskentelevällä on oma toimisto, mutta luonnollisesti kokoamme takaisin takapöydän ympärille. Se helpottaa meitä kaikkia olemaan yhteydessä toisiinsa, ja olemme ystäviä näiden seinien sisällä ja ulkopuolella, mikä tekee työskentelysuhteesta hyvin ainutlaatuisen. Meillä on jopa rakkautta eläimiin ja meillä on useita eläimiä toimistossamme. ”
Suosikki Office Food
Pizza!
Petruzzi sanoo: "Se on avoin kangas, joten mitä tahansa tunnelmassa, voit olla tyytyväinen pizzaan. Jopa konseptimme sisällä meillä on laaja valikoima - voit saada klassisen Margheritan tai Bacon Mac & Cheese -pizzan. "
Suosikkilainaus
”Ne, jotka sanovat, että sitä ei voida tehdä, eivät saisi olla sellaisten, jotka tekevät sen.” - Tuntematon
* * * * *
Lue lisää Small Biz Spotlight ohjelmoida
Kuvat: 1000 astetta Neapolitan Pizza; Kuva: Perustaja Brian Petruzzi
2 Kommentit ▼
