Kun Eulalia Martinez Quispen aviomies menehtyi yllättäen 34-vuotiaana, hänen oli löydettävä tapa tukea perhettään omalla surullaan.
Hänellä ei ollut paljon resursseja. Mutta hänellä oli ainutlaatuinen taito. Hänen erikoisuutensa tekee karitsan päähän, herkulliseksi kotiinsa Andien vuoristossa Perussa.
$config[code] not foundHän aloitti tekemällä muhennon kotona ja myymällä sen kadulla vain auttaakseen päättymään. Nyt hänellä on oma ravintola Caldo's Café. Ja asiakkaat matkustavat eri puolilta maata ottamaan ruokaa.
Mutta Quispe ei ollut aina helppo tie. Noin 20 vuotta sitten hän myi ruokaa, jonka hän teki kotiinsa yksinkertaisesta katukärrystä. Kymmenen vuotta myöhemmin hän liittyi omaan tilaansa paikalliselle luottoryhmälle. Tänä aikana hänen miehensä kuoli sydänkohtaukseen, joten hänestä tuli ainoa hänen kolme lasta.
Tästä syystä hän on hyvin varovainen saamiensa lainojen kanssa. Vuokran maksamisen jälkeen hän viettää kaiken, mitä hänen varoistaan on jäljellä, ruokaa ja päivityksiä hänen tilalleen. Hän jatkaa hakijaa lisää rahoitusta jokaiselle jaksolle, mutta on varovainen, ettei se ylitä.
Hänen ravintolansa on pieni, vain seitsemän pöytää, jotka ovat aina varattuina kiireisinä aikoina. Ja hänellä on yksi työntekijä, hänen veljentytär, joka työskentelee kollegionsa läpi.
Vaikka hänen liiketoimintansa syntyi välttämättömyydestä, Quispe on löytänyt tavan tehdä sen toimimaan. Toiminta ei ole suuri, mutta hän on käyttänyt varoja, jotka hänen on tuettava vakaan tulonsa ja tuettava perhettään.
Ennen kaikkea Quispe luottaa menestykseen paljon kovaa työtä. Ravintola on avoinna klo 6.00–9.00, ja se sulkeutuu yleensä muutaman tunnin ajan siestan aikana. Mutta Quispe tavallisesti vie aikaa ostamaan lisää varastoja. Hän kertoi The Huffington Postille:
"Minä olen molemmat äitini ja lasteni isä, joten minun täytyy työskennellä monta tuntia."
Hänen kolme lasta ovat epäilemättä hyötyneet Quispen epätavallisesta liiketoiminnasta. Hänen vanhimmalla lapsellaan on nyt oma tyttärensä.
Quipse haluaisi päivällä päivittää suurempaan tilaan ja jatkaa hänen karitsan päänsästämistä yhdessä muiden ruokien kanssa. Mutta nyt hän on vain iloinen mahdollisuudesta elää perheelleen.
Kuva: Huffington Post
5 Kommentit ▼
