Tehokkain tapa tulla menestyksekkääksi vegaani-keittiömestariksi on ensin piirtää tietyt ura-tavoitteet ja muistaa alarivi - oppia, miten houkutella asiakkaita ruokaan. Suuri osa työstäsi on vakuuttaa ruokailijoille, että sinulla on jotain, mitä he haluavat, sen sijaan että odottaisi vegaaneja etsimään sinua. Henkilökohtaisen intohimon yhdistäminen ammatilliseen koulutukseen auttaa sinua maksimoimaan menestysmahdollisuutesi ammattimaisena vegaanikokina.
$config[code] not foundTarkista vaihtoehdot
Ensimmäinen askel vegaanikokin muodostamisessa on määrittää haluamasi uran tyyppi. Esimerkiksi, haluat ehkä yksinkertaisesti kokata ravintolassa eikä juosta sitä. Tähän uravalintoihin voi sisältyä työskentely rivikokina tai sous-keittiömestarina sen sijaan, että olisit työskennellyt pää- tai toimeenpanevana keittiömestarina, joka vaatii huomattavaa ei-ruoanvalmistusta. Vegaaniruokaa koskevan vähäisen kysynnän perusteella etenkin pienemmissä kaupungeissa voi olla rajallisia vaihtoehtoja löytääksesi ravintolan, institutionaalisen kahvilan tai juhlasalin työhön. Voit harkita oman ravintolasi aloittamista, palvelevana palveluntarjoajana, ravintoloiden, juhlatilojen tai ruokakauppojen toimittamisessa tai henkilökohtaisen kokin palveluksessa.
Hanki koulutus
Kuten kaikki muutkin kokit, sinun on opittava ammatillisen ruoanlaiton perusteet, kuten ruoan käsittely, veitsen taidot, valikkojen suunnittelu, esitys, ravitsemus, terveysosaston määräykset ja eri elintarvikkeiden yhdistäminen mahdollisimman tehokkaaksi. Etsi koulu, joka tarjoaa vegaanikoulutusta tai löytää vegaanikokin, joka opastaa sinua. Jos harjoittelet perinteistä ruokakoulua, opit ruoanlaittoon liittyviä perusasioita, mutta saatat joutua työskentelemään eläintuotteiden kanssa saadaksesi todistuksen tai tutkinnon. Jos et tarvitse tätä paperia, voit istua näihin luokkiin. Vegaanikokit voivat tarjota palvelua erityisruokavalioille, joten ravitsemuksen opiskelu antaa suuren vauhdin urallesi.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingOpi korvaamaan
Laajennat mahdollisia asiakaskuntia, joita sinulla on ammattimaisena keittiömestarina, ja tee itsellesi enemmän markkinatilanne työnantajille, jos voit valmistaa ja palvella vegaanilaisia ruokia, joita ei-vegaanit haluavat, ja tee sitä voitolla. Tämä edellyttää oppimista, miten perinteisiä ruokia voidaan käyttää vegaaniversioina niin lähellä alkuperäistä kuin mahdollista. Joissakin tapauksissa tämä on helppoa, kuten esimerkiksi tarjoilemalla pasta-illallista ilman muna-nuudeleita, meijeri- tai jauhelihaa. Eläintuotteiden välttämiseksi, opi käyttämään soijaa, riisiä ja kauranmaitoa, tofua, muna-vapaita majoneesia, pähkinöitä ja muita ainesosia, viittaa Vegan-yhteiskuntaan. Ravitsemustietosi auttavat sinua ymmärtämään, milloin neuvotella asiakkaiden kanssa, jotka saattavat olla allergisia tietyille elintarvikkeille, kuten soijalle tai maapähkinöille.
Luo oma reseptikirja
Voit myydä itsesi paremmin, jos pystyt näyttämään potentiaalisille työnantajille tai asiakkaille, mitä voit tehdä, käyttämällä luomasi reseptikirjaa. Jos mahdollista, sisällytä valokuvia ruokia. Tämä voi helpottaa epäilevien ei-vegaanien pelkoa, kun he näkevät tuttuja keittoja, salaatteja, voileipiä, burritoja, pastoja, lasagnasia, hash-ruskeita ja pannukakkuja. Testaa jokaista reseptiäsi monilla ei-vegaanisilla ”marsuilla” oppiaksesi, mitä he haluavat ja jos heillä on ehdotuksia.
