Ravintolavalvojilla on monia tehtäviä, sillä ne ovat vastuussa kaikesta työpaikalla tapahtuvasta. Näihin tehtäviin kuuluu varmistaa, että ruoka valmistetaan ajoissa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, pitämällä asiakkaat tyytyväisinä ja noudattamalla ravintolansa turvallisuusstandardeja. Jos olet ravintolavalvoja, sinulla on myös muita keskeisiä tehtäviä muutoksillasi.
Palkkaaminen ja koulutus
Ravintolavalvojat palkkaavat ravintolaansa miehistön jäseniä, tarjoilijoita, kokkeja, ruoanvalmistajia ja siirtymävaihtoehtoja. Ne varmistavat, että työntekijät suorittavat tarvittavat paperityöt, mukaan lukien lomakkeiden I-9s ja W-4 täyttämisen. I-9 on työllistymiskelpoisuuden varmistus, joka osoittaa, voiko työntekijä työskennellä laillisesti Yhdysvalloissa IRS: n mukaan. W-4-lomakkeet määrittävät työntekijöiden palkkioista vähennettävien verojen määrän. Voit myös kouluttaa ravintola-alan työntekijöitä käyttämään kassakoneita, jakamaan oikean määrän ainesosia valikkokohtiin ja miten säilyttää ruoka pilaantumisen estämiseksi.
$config[code] not foundValvontatoimet
Ravintolat on toimittava tehokkaasti, erityisesti lounaalla ja illallisella. Ravintolavalvoja valvoo prosessia ja varmistaa samalla, että elintarvikkeiden laatu, huolto ja puhtaus säilyvät koko siirtymän ajan. Yksi tapa toimia tehokkaasti on suunnitella tarpeeksi työntekijöitä kiireisten aikojen käsittelemiseksi. Voit myös lähettää ihmisiä kotiin hitaiden jaksojen aikana, jotta työvoimakustannukset laskevat. Ravintolavalvojien on myös noudatettava avaus- ja sulkemismenettelyjä. Heidän täytyy tehdä pankkitalletuksia ja saada käteistä ja vaihtaa rekisterikoneita ennen ravintolan avaamista, ja niiden on puhdistettava, säilytettävä ruokaa ja purettava höyrypöydät ja paistinpannut sulkeutumisaikana.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingTilaaminen ja varaston hallinta
Ravintolavalvojan tulee tilata ruokaa, juomia ja tarvikkeita, jotta nämä tuotteet eivät loppuisi. Varastojen lopputulos johtaa huolimattomaan palveluun ja myyntiin. Voit käyttää tietokonepohjaista inventaariojärjestelmää, joka kertoo, milloin ja kuinka paljon tilata. Sinun vastuullasi on seurata varastokertomuksia ja tilata tarvittaessa. Valvojat huolehtivat myös siitä, että työntekijät käyttävät vanhempia elintarvikkeita välttääkseen vanhentumispäivien ylittämisen. Yksi tapa saavuttaa tämä on varastoida vanhemmat tuotteet edessä jääkaapissa ja pakastimissa.
Rakennusten myynti ja voitot
Ravintolavalvojien lopullinen vastuu on myynnin ja voittojen rakentaminen. Tehokkaat toiminnot ja asiakkaiden tyytyväisyys ja paluu auttavat myynnin rakentamisessa. Mutta voit myös toimittaa ruokaa koulun lounaille, käyttää ruokatarvikkeita tai perävaunuja yhteisötapahtumissa tai messuilla ja tarjota toimituspalveluja alueen yrityksille. Ravintolavalvojat rakentavat myös myyntiä ja voittoja jakamalla leikkureita ja mainoksia kuponki-aikakauslehdissä, jotka jaetaan alueen asukkaille.
