Kokit ovat käsityöläisiä, joilla on intohimo luoda ja valmistaa herkullisia ruokia asiakkaille. Ei ole olemassa yhtä tapaa tulla kokiksi, ja työkokemus voi olla yhtä arvokasta kuin muodollinen koulutus. Kuitenkin luokkien ottaminen yhteisön korkeakouluissa tai ammattikouluissa on tapa saada etua alalla, joka voi olla erittäin kilpailukykyinen.
Muodollinenkoulutus
Kokin polku alkaa usein kaksi vuotta kulinaarista koulutusta. Koulutusta tarjoavat yhteisön korkeakoulut, kauppakoulut, kulinaariset taidekoulut ja vieraanvaraisuusohjelmat. Laajempi ja hyvin pyöristetty koulutus, suorita neljän vuoden vieraanvaraisuus tai kulinaarisen taiteen kandidaatin tutkinto. Suuri osa kursseista keskittyy oppimisen aineisiin, reseptien valmistukseen, leivontaan, ruoanlaittoon, valikkojen suunnitteluun, varastonhallintaan ja sanitaatioon. Kulinaariset opiskelijat ottavat myös liiketoimintaan liittyviä luokkia sellaisilla aloilla kuin yrittäjyys ja myynti. Joissakin kouluissa otatte käytännön roolia ruoan valmistuksessa tai tilausten tekemisessä kampuksen ravintolassa.
$config[code] not foundMuodollinen oppisopimus
Muodollinen oppisopimuskoulutus on käytännön koulutusvaihtoehto, joka yhdistää työkokemuksen luokkahuoneen oppimiseen. Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan amerikkalainen kulinaarinen liitto on hyväksynyt 200 oppisopimuskoulutusohjelmaa vuodesta 2014 lähtien. Monia oppisopimuskoulutuksia helpottavat alan yhdistykset ja ammattiliitot. Tyypillinen pituus on kaksi vuotta, ja käytät vähintään 1 000 tuntia luokkien ja työpaikkakoulutuksen välillä. Kuten oppilaitosohjelmassa, opit myös kaikki ruoanvalmistuksen, terveyden ja turvallisuuden näkökohdat. Ammatillinen oppisopimus valmistuu ammatillisen veteraanikokin kanssa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingKäytännön työkokemus
Toinen polku kokki on yksinkertaisesti työskennellä ravintola-keittiössä ja saada käytännön kokemusta. Haluavat kokit voivat aloittaa astianpesukoneessa tai siivoustoiminnassa. Usein kokit alkavat alkutason kokki-roolissa. Kokit auttavat kokkeja valmistelemalla ja puhdistamalla laitteita, sekoittamalla ainesosia ja suorittamalla muita tehtäviä ruoanvalmistusprosessissa. Kun olet todistanut ruoanlaittoon perustuvan keittokyvyn ja ammattitaidon, saatat joutua siirtymään kokin tai pääkokin työhön.
Sertifiointi ja taitojen kehittäminen
Kokit voivat luoda uskottavuutta ammatissaan saamalla todistuksia American Culinary Federationilta. Nämä ovat valinnaisia merkintöjä, joita voit ansaita kokin jälkeen kuusi kuukautta - viisi vuotta. Koulutuksen ja työkokemuksen aikana kehittää useita keskeisiä ammattitaitoja. Elintarvikekokemus ja luovuus ovat välttämättömiä, jotta voit erottaa itsesi muodoltaan huippuluokan kokki. Nämä taidot auttavat sinua uudistamaan uusia reseptejä. Kokit valvovat myös keittiön henkilökuntaa, joten tarvitset erinomaisia johtamis- ja viestintätaitoja. Ajanhallinta ja liike-elämä ovat myös tärkeitä, jos haluat käyttää omaa ravintolaa.
