Joka päivä tonnia hyvää ruokaa heitetään ruokakauppojen ja ravintoloiden kaatopaikoille koko maassa. Mutta samalla on nälkäisiä ihmisiä.
Se ei vain lisännyt Doug Rauchia, Trader Joen entistä presidenttiä. Niinpä hän sai ainutlaatuisen ratkaisun.
$config[code] not foundDaily Table on uusi ruokakauppa Dorchesterin Bostonin alueella. Myymälässä varastoidaan hyllyt, joissa on ylijäämätuotteita tukkukauppiailta tai markkinoilla. Suurin osa ruoasta on, että muut kaupat olisivat heittäneet pois sen vuoksi, että se pääsi lähelle myyntipäivää.
Mutta kaikki on vielä teknisesti hyvä. Ja ainakin Rauchin mielessä olisi parasta käyttää sitä myydään alennettuun hintaan kuin dumpperit.
Päivittäinen taulukko on kohdannut kritiikkiä siitä, että perinpohjaisesti kulkee rikkaiden hylkäämät elintarvikkeet matalan tulotason alueilla. Mutta ruoka on merkittävästi alennettu, jolloin jotkut ihmiset voivat ostaa enemmän kuin normaalisti.
Esimerkiksi cutomerit voivat saada kymmenkunta munaa 99 sentille ja banaanit 29 sentille kiloa.
Myymälän asiakas Manuel Goncalves kertoi NPR: lle:
”Katselin ympärilleni, näin päivän. Näin ruokaa valmistettiin takana. Ja tunsin oloni mukavaksi palata ja ostaa niin paljon kuin mahdollista.
Päivittäistä taulukkoa käytetään voittoa tavoittelemattomana. Idean taustalla on kuitenkin vielä vahvoja liiketoimintaperiaatteita. Se kestää aliarvostetun markkinasegmentin ja tarjoaa erittäin tarpeellisen tuotteen erittäin alennettuun hintaan.
Tässä tapauksessa Rauch näki kaksi ongelmaa - nälkä ja ruokajätteet - ja löysi tavan yhdistää ne niin, että molemmat tulisivat hieman vähemmän ylivoimaisiksi. Se ei ehkä ole täydellinen ratkaisu, mutta ainakin tällä hetkellä se näyttää olevan käytännöllinen.
Tällä hetkellä Daily Tableilla on vain yksi kauppa Bostonissa. Mutta jos konsepti lähtee, Rauch toivoo laajentuvan myös muihin kaupunkeihin.
Kuva: Päivittäinen taulukko
5 Kommentit ▼
