Olisiko vähittäiskauppasi kannattavampi tarjoamalla asiakkaille vähemmän? Viime aikoina Washington Post korosti kasvavaa suuntausta, että ravintolat leikkaavat valikoidensa määrää. Vuodesta 2008 ruoka-annoksista rentoun ruokailuun enemmän upeisiin tiloihin on vuodesta 2008 lähtien vähennetty ravintolavalikoissa tarjolla olevia vaihtoehtoja.
Mitä tämä liittyy vähittäiskauppaan, kysytkö?
Postilla on paljon selityksiä ruokapaikkojen ruokailuvalikoiman muokkaamisesta, mukaan lukien ruokakulttuurin nousu ja kustannusten vähentämisen tarve, mutta mielestäni sillä on myös paljon tekemistä sen kanssa, että asiakkaat ovat hukkuneet. Kun tiedot ovat ylikuormittuneet meille koko päivän, kaikkialla puhelimistamme FitBitsiin älykelloihin, jotka haluavat käsitellä vielä enemmän tietoa 48-sivuisesta juustokakutehdasvalikosta?
$config[code] not foundSama periaate koskee vähittäiskauppaa. Vaikka suuret vähittäiskauppaketjut ja alennusmyyntimarkkinat voivat varastoida hyllystään kaiken auringon alla, niin pienemmille myymälöille tämä on kohtuutonta. Joten miksi et mene päinvastaiseen suuntaan ja leikkaa alas?
Vähemmän kohteita sisältävällä kuratilla varustetulla kokoelmalla on useita etuja jälleenmyyjälle:
- Se yksinkertaistaa varastojen hallintaa.
- Vähemmän tuotteita on varastossa, pölyä, näyttöä ja puhdistusta, joten se helpottaa myymälää ja huoltoa.
- Se vetoaa molempiin asiakkaisiin - niihin, jotka haluavat juosta, löytää mitä he haluavat ja loppuvat, ja niitä, jotka ostavat ostoksillaan rentouttavana paikkana päivittäisestä jauhamisesta.
Jos haluat ottaa cue-ravintolan ravintoloista ja sopeuttaa valintojasi, valitse muutamia vaiheita:
Arvioi tuotteesi
Katso tarkasti, mitkä tuotteet ovat suosituimpia tuotteita ja mitkä ovat kannattavimmat tuotteet. Säilytä tasapaino leikkaessasi. Jos myymälässäsi on vain suosittuja, matalamarginaalisia kohteita, et tuota voittoa, mutta jos myyt vain korkeamman hinnan tuotteita, et tee niin paljon myyntiä.
Arvioi asiakkaasi
Onko olemassa erityinen väestö, joka kattaa suurimman osan myynnistäsi ja voitoista? Oletetaan esimerkiksi, että myyt trendikkäitä naisten vaatteita ja alun perin odotit, että suurin osa asiakkaistasi ovat college-tyttöjä tai nuoria naisia. Demografisten tietojen arvioinnissa näet, että ihmiset, jotka viettävät eniten, ovat 40-kertaisia Gen X'ersiä, jotka etsivät hip-vaatteita. Harkitse tuotevalikoiman kohdentamista keskittymään vaatteisiin, joita nämä naiset haluavat - mikä voi olla korkeampi hinta, korkeampi marginaali kuin mitä nuoremmilla naisilla on varaa.
Hone Your Brand
Todennäköisesti yrityksesi tarvitsee uudelleenkäsittelyä uuden lähestymistavan mukaan. Päivitä markkinointimateriaalit ja markkinointi- ja mainoskampanjat vastaamaan uutta ulkoasua ja uusia kohdemarkkinoita.
Hanki Look
Saat vaikutelman tehostamalla myymälääsi näyttämällä huolellisesti kuratut tavarat. Leikkaa näyttö telineisiin, hyllyihin ja sotkuihin. Yksinkertaista väripalettisi ja sisustuksesi; sovita se kohdemarkkinoillesi (esimerkiksi vaatekauppa voi käyttää hienostuneempia, hyviä värejä ja materiaaleja vetoamaan vanhempiin naisiin.) Älä unohda vaihtaa myymälämerkintöjä ja ikkunoita tarvittaessa.
Pienet vaiheet tai Big Bang?
Riippuen siitä, kuinka paljon olet suunnitellut poistamaan myymälästäsi, saatat haluta tehdä muutoksen asteittain tai kaikki kerralla. Jos sinun täytyy päästä eroon paljon varastosta, joka ei sovi uuteen kuvaan, yritä vähentää sitä, mitä näytät vähän kerrallaan, asettamalla vanhentunut tuote myyntiin. Tämä asteittainen muutos antaa sinulle mahdollisuuden antaa asiakkaille tietää, mitä tulee, joten he eivät tule yllättymään.
Toisaalta, jos kauppatavara, jonka aiot poistaa, on jo melko alhainen, saatat tuntea olosi mukavaksi myymällä sen nopeasti (tai jopa tappiolla) ja tekemällä suuren muutoksen heti. Kaupan sulkeminen viikon tai viikonlopun ajan uuden ilmeen päivittämiseksi, jolloin pidätte “Grand Re-Openingin” juhlistaessa, voivat todella tehdä splashin.
Jos käytät "kaikki kerralla" -lähestymistapaa, on tärkeää suunnitella markkinointistrategiasi hyvin. Päästä asiakkaillesi, joille olet nyt suunnitellut (esimerkiksi lähettäkää Gen X naisille henkilökohtaisia sähköpostiviestejä, joissa on tarjolla ilmaista lasillista samppanjaa, kun he ostavat avajaispäivänäsi). Anna paikallisen median tietää myös uudesta avautumisestasi ja uudesta keskittymisestänne.
Pidä lasersuuntautunut ”vähemmän on enemmän” -konseptissasi, ja pian huomaa, että vähemmän todellakin voi olla enemmän (voittoja, eli).
Asiakaskuva Shutterstockin kautta
4 Kommentit ▼
