Tyypillinen kuluttaja voi ajatella, että ravintolan menestys koskee kaikkea hämmästyttävää ja suullista ruokaa.
Yhä useammin ravintoloiden omistajat ja päättäjät etsivät ravintolateknologiaa osana menestyksen reseptiä.
Miksi toteuttaa teknologiaa ravintoloissa?
Viimeaikaisen American Express -tutkimuksen mukaan ravintolan omistajat ja päättäjät antavat kolme syytä toteuttaa ravintola-tekniikkaa. Ja on varsin mielenkiintoista, että asiakkaat ovat keskeisimpiä syitä teknologian toteuttamiseen. Kolme parasta syytä ovat:
$config[code] not found- Asiakaspalaute. Ravintolapäätöksentekijöistä 60 prosenttia (64 prosenttia) sanoo, että asiakkaiden palaute pakottaisi ne investoimaan teknologiaan.
- tehokkuus. Ravintolan omistajista ja johtajista 60 prosenttia (63 prosenttia) kertoi investoivansa teknologiaan, jos se olisi tehostanut päivittäistä toimintaa.
- Kulujen leikkaus. Viisi-kahdeksan prosenttia (58 prosenttia) ravintolapalveluista kertoi investoivansa teknologiaan, jos se auttoi heitä vähentämään kustannuksia ja yleiskustannuksia.
Mikä ravintola-tekniikka on kuuma?
Olettaen, että ravintolan teknologian toteuttaminen on pakottavaa, seuraavaksi tulee seuraava kysymys: mitä tekniikoita kannattaa toteuttaa?
Samassa kyselyssä ravintolatoimijat ennustivat, että neljän ravintolateknologian kehitys olisi kuumin seuraavien 12 kuukauden aikana.
Jälleen kerran näemme, että asiakkaat ovat keskellä asioita - kuten niiden pitäisi olla! Neljä huipputeknologiaa ovat asiakkaan mukavuutta ja palvelua:
- Mobiilimaksut. Neljäkymmentäkahdeksan prosenttia (48 prosenttia) ravintola-alan toimijoista ennusti mobiilimaksuja olevan hallitseva suuntaus.
- Online-varaukset. Tämä oli toiseksi suurin teknologia, jonka valitsi 38 prosenttia.
- Tarjolla oleva elintarvikkeiden toimitus. Ravintolateknologian kehityksen ennustettiin olevan 37 prosenttia omistajista ja päättäjistä.
- Digitaaliset valikot. Tämä sidottu kolmanneksi, myös 37 prosenttia.
Tämän kyselyn tiedot kerättiin huhtikuussa 2016 osana American Express Restaurant Trade Survey -tutkimusta. Gunther Bright, American Express, Merchant Services -liiketoiminta-alueen varatoimitusjohtaja, totesi valmistautuneessa lausunnossaan: ”American Express on ollut ravintola-alan puolestapuhuja yli 30 vuoden ajan ja tarjoaa kauppiaille oivalluksia ja resursseja, joiden avulla he voivat auttaa yrityksiä. Ravintolaoperaattorit näkevät kasvavan liiketoimintansa ja tekevät ravintoloistaan entistä innovatiivisempia tärkeimpinä painopistealueina, ja tutkimuksemme mukaan American Express Restaurant Trade -ohjelma luo ympäristön, joka edistää kulinaarista inspiraatiota ja ideoita alan tulevaisuuden edistämiseksi. ”
Selvitys tehtiin satunnaisnäytteellä, joka koostui 503 yhdysvaltalaisesta ravintolatoimijasta (eli omistajista tai johtajista, joiden tehtävänä oli tehdä päivittäisiä taloudellisia päätöksiä itsenäisesti omistetuista ravintoloista). Prosenttiosuudet voivat olla yli 100 prosenttia, koska useita vastauksia sallittiin.
Kaavio: American Express Restaurant Trade Survey (remixoitu)
Lisää: Viikonkaavio, Ravintola / Ruokapalvelu 3 Kommentit ▼
