Ura kahvila-omistajana

Kahvilan omistaminen on kovan työn, pitkien tuntien ja haastavan talouden uraa. Mutta se on myös täynnä ihmisiä, poikkeuksellista kahvia ja runsaasti seikkailuja, jotka saattavat tehdä kaikki nämä haasteet pieniksi. Myymälän omistajana olet viime kädessä vastuussa myymälän menestyksestä. Sinun on valvottava kaikkea tuotteista ihmisiin itse rakennukseen - ja tietysti myös riviin. Mutta jos suunnittelet hyvin ja teet viisaita päätöksiä, voit löytää uran, joka tuo iloa muille ja tyytyväisyyttä itsellesi.

$config[code] not found

Franchise tai Independent

Ennen kuin voit aloittaa urasi kahvila-omistajana, sinun on päätettävä, haluatko avata perustetun franchising-sivun tai aloittaa uuden yrityksen. Vaikka jotkin suuret franchising-yhtiöt eivät tarjoa kykyä omien myymälöiden omistukseen, useat muut tekevät ja heillä on sekä etuja että haittoja. Franchiseilla voit avata myymälän, jolla on jo tunnistettava nimi, luotettavat tuotteet ja uskolliset asiakkaat. Kuitenkin, jos olet aina unelmoinut oman ainutlaatuisen myymälän luomista, franchising-omistajan omistaminen ei salli visioida omaa visioasi tai asettaa oman postimerkkisi yrityksellesi. Riippuen lopullisesta tavoitteestasi on sinun myymälänne, voit määrittää, ostetaanko franchising-palvelu tai avaat oman myymälän.

Tiimisi valvonta

Kahvipalvelun omistajana tärkein asia, jonka voit tehdä pitääkseen yrityksesi, on luoda ystävällinen ja ahkera työntekijöiden tiimi. Se alkaa esimiehesi kanssa. Omistajana haluat vastuullisen, rehellisen ja ammattitaitoisen johtajan, joka on hyvä työntekijöiden ja asiakkaiden kanssa ja kuka pystyy käsittelemään yksityiskohtia, kuten aikatauluja, varastoja ja työntekijöiden koulutusta. Riippuen siitä, miten olet myymälässä, voit asettaa johtajalle niin paljon tai vähän vastuuta kuin haluat. Esimerkkejä tehtävistä, jotka sinun ja johtajan tulee suunnitella kattamaan, ovat työntekijöiden palkkaaminen ja ampuminen, tuotteiden hallinta, inventaario ja erikoistuotteet sekä päivittäiset tapahtumat. Omistajana voit kuitenkin tavata johtajasi säännöllisesti ja olla vastuussa siitä, että hän voi hallita myymälääsi laadukkaasti.

Päivän video

Syöttää sinulle Sapling

Taloudellinen menestys

Jotta kahvisi virtaa, sinulla on oltava kannattava liiketoiminta. Kaupan omistajana olet vastuussa myymälän lopullisesta taloudellisesta menestyksestä. Riippuen siitä, onko sinulla franchising-sivuliike tai oma myymälänne, saatat joutua hankkimaan pääomaa, asettamaan hintoja ja luomaan palkkoja ja etuja. Joko niin, sinun täytyy olla mieleen liike-elämässä ja tiedä, mitä se tarvitsee voidakseen tavata elintarviketeollisuudessa. Jos sinulla ei ole luonnollista liiketoimintaa, voit rekrytoida luotettavan ystävän tai liikekumppanin apua ja tehdä yksityiskohtia yhdessä. Koska se on sinun toimeentulo, viettää suurimman osan ajastasi käsittelemällä kauppaan liittyviä asioita, jotka liittyvät joko suoraan tai välillisesti talouteen.

Myymälä

Osa kahviloiden omistajien hauskaa tulee myymälän kehittämiseen ja ylläpitoon. Jos valitset franchising-avaamisen, käytät luovuuttasi. Valikoiden luomisesta, sisustuksen koristamisesta ja suunnittelusta sekä kaupankäynnin kulman ja tarkoituksen määrittämisestä voit tehdä päivittäin unelmasi todellisuutta. Kun olet määrittänyt kohdeyleisösi, voit tehdä päätöksiä siitä, mitä musiikkia soitetaan, onko tarjolla ilmainen WiFi, mitä vähittäiskaupan tuotteita haluat myydä ja mitä erityisiä tapahtumia haluat houkutella väkijoukkoja, palvella yhteisöä ja rohkaista paikallisia taiteilijoita. Voit nauttia ostoksestasi enemmän kuin vain paikka, jossa asiakkaat tulevat kofeiiniin. Sen sijaan kehitä se ainutlaatuiseksi laitokseksi, joka toteuttaa henkilökohtaisen näkemyksesi.

Oleskelut

Vaikka sinulla on kykenevä johtaja ja erinomaisen henkilöstön tiimi, sinun, omistajan, tulee vielä osallistua päivittäiseen toimintaan, jotta tiedät todella, mitä kauppasi tarvitsee. Palvelemalla eturivillä baristojen kanssa, pysyt yhteydessä siihen, mikä toimii, mikä ei ole ja miten voit paremmin vastata asiakkaiden tarpeisiin. Puhuminen asiakkaille ja tavallisten asiakkaiden tutustuminen auttaa sinua ymmärtämään yrityksesi ja asiakaskunnan lisäksi myös positiivisen maineen kaupallesi. Suusanallisesti on tehokas mainos, ja jos pysyt aktiivisena päivittäisenä, voit varmistaa, että myymälässäsi levitetty viesti on hyvä.

Tuotteen valitseminen

Koska kahvilan omistaja, et voi unohtaa perusainetta: kahvia. Se pitää asiakkaat liikkeessänne ja mikä kannustaa heitä tulemaan takaisin enemmän. Jos sinulla on franchising-yritys, nämä päätökset tehdään sinulle. Jos näin ei ole, valitset kahvin, jonka haluat valmistaa ja myydä näytteenottotuotteilla, työskentelemällä jakelijoiden kanssa ja neuvottelemalla. Haluatko tarjota orgaanista, reilua kauppaa, kotimaisia, ulkomaisia ​​tai paikallisia papuja vain muutamia valintoja, jotka sinun on tehtävä ja jatkettava, kun alan muutokset ovat. Jakelijoiden tutkiminen ja budjetin ja laatuvaatimusten mukaisen tuotteen löytäminen ovat osa vastuuta. Riippuen sijainnistasi voit halutessasi kehittää kumppanuutta paikallisen paahtoyhtiön kanssa asiakkaiden houkuttelemiseksi.