Ruokakustannusten hallinta ravintolassa on haaste, koska se on yksi suurimmista liiketoiminnan kustannuksista. Jotta näitä menoja voitaisiin hallita tehokkaammin, online-ravintolan hallintatyökalu Orderly on käynnistänyt ravintolaruokakirjan (RFI), jossa on kattava hintaluettelo.
Ravintolan ruokakustannukset
Kun ravintola on kannattavaa, vain ruokakustannukset muodostavat 28–35% toiminnasta. Tämä voi mennä ylös tai alas riippuen monenlaisista tekijöistä, mukaan lukien kausi, tuote, sijainti ja toimittaja.
$config[code] not foundOrderly Restaurant Food Indexin tavoitteena on antaa ravintolan omistajille uusin ja tarkin hinta niistä tuotteista, joita he ostavat markkinoilla. Tämä antaa omistajille mahdollisuuden neuvotella enemmän luottamusta ja hyödyntämättä sitä.
Orderin mukaan keskimääräinen ravintola käyttää yli 10 tavarantoimittajaa ostamaan missä tahansa viikolla, mikä johtaa 92%: iin omistajista maksamasta tilauksiaan. Ottaen huomioon, että se muodostaa lähes kolmanneksen ravintolan kokonaiskustannuksista, ylikorvaus voi olla hyvin kallista.
Koska ravintolat etsivät paikallisia toimittajia tarjoamaan tuoreimmat raaka-aineet, parhaan hinnan tunteminen tulee myös paljon vaikeammaksi paikallisesti korjatuille tai tuotetuille tuotteille. Indeksi tarkastelee suurta joukkoa tietoja, jotka antavat sinulle hinnat paikallisilta ja kansallisilta toimittajilta.
Ravintolan ruokaindeksi
Ravintolan Food Index antaa omistajille viikoittaiset markkinahinnat yli 600: lle suosituille ainesosille samalla kun he voivat nähdä paikalliset ja kansalliset hintakehitykset.
Indeksi antaa ravintoloille pääsyn hakutietokantaan reaaliajassa mobiililaitteissa sovelluksen kautta. Nämä tiedot on koottu yli 100 000 elintarvikehankinnasta, jotka ovat sijoittaneet yli 10 000 toimittajalle ja tuhansille itsenäisille ravintoloille kaikkialla Yhdysvalloissa.
Järjestää nämä tiedot järjestyksessä ja järjestää sen niin, että paikalliset ravintolat voivat tehdä parhaat mahdolliset ostot indeksiin nähden. Sovelluksessa kartoitetaan myös ravintolan ostot, mutta se viittaa myös lähimpään toimittajaan.
Parempi hallinta ja avoimuus
Järjestyksessä tarjoaa ratkaisun ravintoloille, joiden avulla omistajat voivat hallita paremmin liiketoimintaansa. Sen tarjoama tekniikka poistaa tietojen syöttämisen ja laskennan, jotta voit hallita ruokaa.
Sinun tarvitsee vain ottaa kuva varastoistasi ja laskuistasi, päivittää viikoittainen myynti ja järjestä loput.
Uusi Ravintola Food Index -palvelu tarjoaa hintavarmuuden, joten ravintolan omistajat voivat pysyä hinnoittelusuunnassa etukäteen ja hinnoittaa asiakkailleen tarjoamansa valikot.
Kuva Shutterstockin kautta
Lisätietoja: Ravintola / ruokapalvelu 2 Kommentit ▼
