Elintarvikepalvelimena ammatillinen käyttäytyminen on tärkeää sekä palvelijoille että työnantajalle. Oikea etiketti luo asiakkaalle miellyttävän ympäristön, joka auttaa varmistamaan hänen onnensa sekä sinä että edustamasi yrityksen kanssa. Joissakin tilanteissa se voi myös johtaa parempiin vinkkeihin.
Ensimmäiset näyttökerrat: Tervehdys
Hyvä nyrkkisääntö on asiakkaiden tervehdyttäminen ja juomien tilausten tekeminen minuutin kuluessa istumisen jälkeen. Tämä tervehdys ja nopea kiinnitys asettivat äänen asiakkaan ruokailukokemukselle, joten on tärkeää aloittaa oikea jalka.
$config[code] not foundBusinesslike käyttäytyminen
Vaikka se on tärkeää asiakkaidensa ottamiseksi mukaan, se voi ylittää linjan ja saada sinut vaikeuksiin. Älä koskaan oleta, että asiakas on isä, äiti tai isoäiti. Ikä on erittäin hankala määrittää, ja saatat vahingossa loukata asiakkaitasi. Hyvä ruokapalvelin voi kertoa, mitkä asiakkaat haluavat osallistua keskusteluun ja mitkä eivät halua. Vaikkakin kevyt haukkuminen on kiinnostavaa, pitkät keskustelut voivat ärsyttää niitä samalla, kun estät sinua antamasta riittävästi huomiota muille asiakkaillesi.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingRuoka ja juoma
Kiinnitä erityistä huomiota ruokaan ja juomiin. Älä koskaan kosketa lasin reunaa, koska asiakkaan on annettava suuhunsa juomaan. Tämä pätee myös elintarvikkeiden ruokiin. Pidä sormet poissa elintarvikkeista, astioiden yläosista ja pöydälle tuoduista korien ja kulhojen sisäosista. Levyjä on aina käsiteltävä alhaalta ja esitettävä asiakkaalle vasemmalta. Kun käytät lokeroita elintarvikkeiden kuljettamiseen, älä aseta lokeroa pöydälle, koska lokeron pohja voi olla likainen ja saastuttaa pöydän.
Ajantasainen ruokapalvelu
Kun asiakkaat saavat ruokansa, tarkista, jos kaikki vastaa odotuksiaan kahden minuutin kuluessa. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden hoitaa virheitä tai puutteita nopeasti, pitää asiakkaat tyytyväisinä ennen kuin pienet ongelmat muuttuvat suuriksi ongelmiksi. Kun ruokailijat ovat lopettaneet syömisen, kaikki levyt, roskakorit ja hopeaesineet on poistettava välittömästi taulukosta.
Tarkastuksen esittäminen
Tarkastuksen esittäminen on viimeinen yhteyspisteesi ja mahdollisuus tehdä vaikutelmasi asiakkaallesi ennen kuin hän jättää sinut kärjeksi. Esitä tarkistus ajoissa ja ystävällisesti.Älä tee asiakkaita odottamaan minuutteja, kun heidän laskunsa on päättynyt. Jos kaksi ihmistä taistelee, kuka saa tarkistaa, laita tarkistus neutraaliin paikkaan pöydälle ja anna asiakkaille tehdä se keskenään. Kun asiakas sijoittaa luottokortin tai käteisen shekillä, käsittele maksu nopeasti ja palauta muutoksen ja kuitin yhteydessä.
