Tarjoilijana olet jo varmaankin tietoinen siitä, että onnellinen asiakas jättää todennäköisemmin hyvän kärjen. Jotkut asiakkaat eivät tule olemaan hämmentyneitä siitä, miten tyhjennät pöydän, kun taas toiset ovat hyvin perehtyneitä sen ympärillä olevaan etikettiin ja saattavat tuoda sinut palkkioon, jos saat sen väärin. Toteutakaa siis aikaa pöydän tyhjentämiseen asiakkaan oikealta puolelta ja älä poista levyjä tavalla, jota voitaisiin pitää töykeänä.
$config[code] not foundMilloin Poista taulukko
Pääsääntöisesti oikea aika läppien ja ruokailuvälineiden poistamiseen on silloin, kun kaikki pöydässä olevat ovat lopettaneet syömisen. Älä kiirehtii ruokailijoita - he eivät pidä siitä, kun poistat levyjä, kun he vielä pureskevat. Ilmoitetut ruokailijat asettavat haarukat ja veitset pystysuoraan asentoon levyn viereen osoittamaan, että ne ovat päättyneet. Sitä vastoin he jättävät heidät levyn päälle, jos he vielä syövät. Jos et ole varma, onko ruokailija valmis, kysy häneltä, haluaisiko hän poistaa levyn.
Ja miten se poistetaan
Seistä oikealla puolella ruokailija, hieman takana, ja poista levy. Siirry seuraavan henkilön oikealle puolelle ja pinoa seuraava levy, pinoa sitten pienempiä levyjä ja hopeaa lautasen päälle ja kävele pois. Jos et pysty tyhjentämään kaikkea kerralla, saat toisen palvelimen auttamaan sinua. Jotkut ihmiset syövät hitaammin tai nopeammin kuin muut. Jos joku näyttää hyvältä ennen muita, kysy ennen kuin poistat levyn. Olkaa niin kohteliaita ja huomaamattomia kuin mahdollista, sanoen jotain, "Voinko poistaa lautasesi?" Älä sano "Teit?" tai jotain muuta, joka saattaa tuntua kärsimättömältä tai röyhkeältä.
