Ravintola- ja ravintola-alan palveluksessa myynti- ja catering-koordinaattori pitää kirjaa, parantaa aterioiden laatua ja monipuolisuutta, koordinoi toimittajapalveluja tapahtumien aikana ja tunnistaa myyntimahdollisuudet. Vaikka hänellä on korkea-asteen tutkintotodistus, se voi laskea tämän työn pieniin ja keskisuuriin yrityksiin, mutta suuret organisaatiot suosivat henkilöitä, joilla on kandidaatin tutkinto myynnissä ja markkinoinnissa tai ravintolan hallinnassa.
$config[code] not foundKoordinoivat tapahtumat
Myynti- ja catering-koordinaattorit järjestävät laajan valikoiman tapahtumia, kuten kokouksia, kokouksia, syntymäpäiviä tai pieniä illallisia. Ne suunnittelevat ja koordinoivat kaikki logistiikan onnistuneen tapahtuman varmistamiseksi. Jos yritys haluaa esimerkiksi järjestää sijoittajien kokouksen hotelliin, varmistat, että myyjät, kuten kukkakaupat, videokuvaajat, ateriapalvelut, maisemointi- ja siivousalan ammattilaiset, suorittavat tehtävänsä asianmukaisesti. Voit järjestää vieraiden kuljetuksen ja majoituksen. Tehokas myynti- ja catering-johtaja suorittaa tapahtuman jälkeisen arvioinnin sen onnistumisen mittaamiseksi.
Tilausten käsittely
Kun on kyse tarpeesta lisätä myyntiä kilpailukykyisellä teollisuudella, jotkut hotellit ja ravintolat käynnistävät verkkoportaaleja, joiden avulla asiakkaat voivat tilata aterioita kodeistaan tai toimistoistaan. Jos ravintolassa on online-aterian tilausjärjestelmä, esimerkiksi myynti- ja catering-koordinaattori vastaanottaa tilaukset, valvoo aterioiden pakkaamista asiakkaiden eritelmien mukaisesti ja lähettää ne vastaaville asiakkaille. Hyvä myynti- ja catering-koordinaattori lähettää asiakkaille seurantaviestejä tiedustellakseen palvelun laadusta heikkouden ja vahvuuksien tunnistamiseksi.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingTallentaminen
Vaikka henkilöstöosasto voi olla vastuussa organisaatiotietojen yleisestä ylläpidosta, tehokas koordinaattori säilyttää laatupöytäkirjan osassaan helpottaakseen nopeaa ja tehokasta tiedonsaantia. Jos työnantaja haluaa määrittää asiakkaiden keskimääräisen iän politiikan suunnittelussa, sinun pitäisi pystyä toimittamaan tarkkoja ja todennettavissa olevia asiakirjoja kaikille hotellin asiakkaille. Hyvien tietojen säilyttäminen auttaa myös minimoimaan virheet, hallitsemaan varauksia, havaitsemaan petokset ja noudattamaan institutionaalisia käytäntöjä.
Laadun parantaminen
Myynti- ja catering-koordinaattori pyrkii parantamaan hotellien tarjoamien aterioiden laatua ja monipuolisuutta. Vaikka hän ei välttämättä ole vastuussa ruoan valmistamisesta, hän valvoo keittiön henkilökuntaa varmistaakseen, että ateriat ovat hyvin keitetyt, houkuttelevat ja maukkaat. Koordinaattori voi keskittyä rikastamaan laitoksen valikkoa antamalla kokkeja valmistelemaan aterioita eri kulttuureista ja yhteisöistä. Myynti- ja catering-koordinaattori luo myös miellyttävän ympäristön, jossa ihmiset voivat nauttia aterioistaan varmistamalla hyvä valaistus ja asianmukaiset huonekalut.
