Kehittynyt maailma tuhlaa lähes yhtä paljon ruokaa kuin Saharan eteläpuolinen Afrikka tuottaa Yhdistyneiden Kansakuntien mukaan. Tämä tarkoittaa sitä, että kestäville aloittelijoille on mahdollisuus yrittää hyödyntää kaikkia tätä ruokajätettä. Ja on jo muutamia yrityksiä, jotka käyttävät teknologiaa tämän vision toteuttamiseksi.
$config[code] not foundRuoka Cowboy on yksi niistä aloittelijoista. Yhtiö käyttää sovellusta, joka yhdistää amerikkalaiset elintarvikealan yritykset ja kuljettajat elintarvikepankeille ja vastaaville hyväntekeväisyysjärjestöille.
Ravintolat, varustamot ja muut elintarvikkeiden tuottajat voivat kertoa Food Cowboy -sovellukselle, mitä kohteita heillä on. Ruoka Cowboy lajittelee sitten tiedot ja lähettää ilmoituksia tekstin ja / tai sähköpostin välityksellä paikallisille hyväntekeväisyysjärjestöille, jotka voivat saada kohteita vastaan. Vastaanottavat hyväntekeväisyysjärjestöt maksavat Food Cowboy'lle 10 senttiä per kiloa ruokaa, mikä on noin kolmasosa siitä, mitä elintarvikepankit yleensä maksavat tällaisista tuotteista. Ja elintarvikkeita toimittavat yritykset voivat saada verovähennyksiä lahjoituksistaan.
Ruokajätteet eivät ole aivan uusi ongelma Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa. Teknologia ei kuitenkaan tarjoa uutta tilaisuutta käyttää elintarvikkeita ajoissa. Roger Gordon, Food Cowboyin presidentti, kertoi Economistille:
”Kun elintarvikealan yritysten on päästävä eroon ruoasta, heidän on päästävä eroon siitä nopeasti.”
Toisin sanoen, ravintolan omistajilla ei ole paljon aikaa etsiä ympäriinsä hyväntekeväisyysjärjestöjä, jotta he voisivat ottaa heidän mahdolliset ruokajätteensä ja toimittaa sen heille. Monilla elintarvikepankeilla ei myöskään ole aikaa tai resursseja liikkua poimimalla lahjoituksia yrityksiltä.
Niinpä Food Cowboy tarjoaa linkin, joka yhdistää nämä kaksi, ja helpottaa kaikkien osapuolten käyttämää ruokajätettä.
Food Cowboy ei ole ainoa yritys, joka käyttää teknologiaa ruokajätteen vähentämiseksi. CropMobster on Kalifornian käynnistys, joka toimii eräänlaisena Craigslist-palveluna ylimääräistä ruokaa varten. Muita teknologiakeskeisiä ponnisteluja avautuu myös muun maan ja maailman ympärille.
Tähän ongelmaan ei toistaiseksi ole olemassa yhtä laajaa ratkaisua. Se voisi kestää jonkin aikaa, jotta joku heistä todella saisi kiinni. Mutta tekniikka on varmasti lisännyt mahdollisuuksia ratkaista elintarvikejätteen ongelma. Ja yhä useammat aloitukset käyttävät innovatiivisia ideoita ratkaisemaan sen.
Kuva: Food Cowboy
7 Kommentit ▼
