Soda-suihkulähde-koneet ovat lähes huoltovapaita keskimääräisessä ravintolassa, paitsi päivittäisessä pintakäsittelyssä. On hyvä ajatella huuhdella linjat joka kuukausi, jotta siirappi ei kasva eikä aiheuta homeen kasvua. Liinat on huuhdeltava ennen makujen vaihtamista kussakin asemassa sekä maun sekoittumisen estämiseksi. Kaikki elintarvikepalvelupäälliköt eivät ole tietoisia tästä menettelystä, mutta soodan maku on varmasti erilainen, kun rivit puhdistetaan säännöllisesti.
$config[code] not foundAvaa irrotuslinjan pääte linjalla, jonka haluat huuhdella. Tämä on letkun pää, joka menee siirappiin. Tämä linjan pää voi olla eri huoneessa soodakoneesta, joten tarvitset kaksi henkilöä tähän tehtävään.
Aseta vastaanottolinja päähän, joka sisältää vähintään kaksi litraa lämpimää vettä. Pyydä toista henkilöä painamaan vipua, joka vastaa tätä soodajohtoa. Kone aloittaa pumppauksen, vetämällä kirkas vesi letkun läpi. Suorita koko kaksi litraa linjan läpi.
Sekoita liuos, jossa on kaksi litraa vettä ja 1 kuppi leivin soodaa. Suorita tämä ratkaisu letkun läpi, kunnes ämpäri on tyhjä.
Sekoita desinfiointiliuos kaksi litraa vettä. Voit käyttää kaupallisia puhdistusaineita tai kotitalouksien valkaisuaineita. Lue etiketti, jotta voit määrittää puhdistusliuoksen oikean lujuuden ja käyttää testiliuskoja varmistaaksesi, että liuoksen tasapainossa on oikea pH-taso. Nauhat tulevat kaupallisen puhdistusaineen mukana, tai voit ostaa ne ravintolaravintolasta tai tavallisesta varastotoimittajalta. Suorita kaksi litraa puhdistusliuosta letkulinjan läpi.
Suorita kolme litraa kirkasta vettä letkun läpi. Kun kaikki kolme litraa on käynyt läpi, kiinnitä letkulinja natriumhydroksidisäiliöön ja paina vipua, kunnes sooda toimii oikein.
