Vaikka tarjoillaan ruokaa ravintolassa ei ehkä vaikuta vaikealta, se voi olla turhauttavaa vastata nälkäisten asiakkaiden vaatimuksiin valittamatta. Waitstaffin odotetaan palvelevan vieraita kohteliaisuuden, organisaation ja tehokkuuden standardien mukaisesti. Koska asiakkaiden lisääntynyt onnellisuus johtaa usein lisääntyneisiin vihjeisiin ja palauttaa asiakkaita, on tärkeää, että palvelimet oppivat ravintolapalvelujen perusteet. Kehitä palvelutaitojasi, jotta estät sen, että vieraat eivät koskaan pyydä palvelinta, ja jopa vaihtaa pöytiä välttämiseksi.
$config[code] not foundTervetuloa vieraat heti hymyillen ja positiivisella asenteella, vaikka olisit liian kiireinen palvelemaan heitä tällä hetkellä. Tämä tunnustus osoittaa teidän innostuksesi ja halukkuutenne palvella. Nopea käyttöönotto ja valikkojen jakelu voi riittää kiireisen tunnin aikana.
Anna vieraille riittävästi aikaa - vähintään viisi minuuttia - nähdäksesi valikon ennen tilausten tekemistä. Tee suosituksia talon erikoisuuksista ja mainosmateriaaleista.
Tarkista tarkkuus jokaisesta tilauksesta. Muista valikko, mukaan lukien jokaisen pääruokan vakiohinnat, jotta voit nopeuttaa tilausta. Toista jokainen tilaus takaisin asiakkaalle kiinnittäen erityistä huomiota korvauksiin ja muihin pyyntöihin. Opi ja käytä ravintolasi kartoitusjärjestelmää vähentämään tilausten toimittamista väärille ihmisille.
Osallistu vieraisiin kevyellä ja kohteliaalla keskustelulla koko aterian ajan. Vaikka vieraat arvostavat keskustelua, älä ylikuormita niitä tai liitä henkilökohtaisia tarinoita. Tämä sisältää yksityiskohdat kauhistuttavasta päivästäsi ja rakkauselämästänne. Muista, että muut vieraat voivat kuunnella.
Tarkista istuinalueesi säännöllisesti tarkistaaksesi, tarvitaanko vieraita. Pidä silmällä juomatasoa, jotta varmistat, että täyttöpakkaukset ovat saatavilla ennen kuin lasit tyhjennetään. Tyhjennä levyt ja astiat aikaisemmista kursseista, jotta vieraat saavat riittävästi pöytähuoneen. Tarjoa erityisiä lisävarusteita, kuten syöttötuoleja, muovikuppeja ja värikynät lapsille.
Esitä ruokaa ja juomaa herkullisella tavalla. Aseta jokainen kohde oikean vieraan eteen varoen välttääksesi roiskeet. Hälyttää vieraita käyttämään varovaisuutta kuumien ruokien ja tarjoilevien ruokien ympärillä. Kysy työtoverilta apua, kun palvelee suuria määriä ruokaa. Älä puhu tai yskä ruokaa ja juomia. Useimmat asiakkaat tarvitsevat heti mausteen tai muun tuotteen. Kysy heti, kun ruoka on toimitettu, jos tarvitset jotain muuta. Tule takaisin hetken, jotta vieraat saavat kaiken tarvittavan. Tarkista ne säännöllisesti, mutta anna heille rentouttava ateria ilman keskeytyksiä.
Kärki
Säilytä puhdas henkilökohtainen ulkonäkö. Tuo mukanasi varmuusmuoto, jos sinusta tulee liian likainen työskentelyn aikana.
Varoitus
Vältä ratsastusta työssä. Se saa sinut näyttämään ammattimaiselta ja lisää myös onnettomuuksien mahdollisuutta.
