Tyypillisiä haastattelukysymyksiä lukuun ottamatta kysyt, kun olet palkannut ravintolasi ravintoloita, jotkin kysymykset ovat erityisen hyödyllisiä palkkaamista koskevien päätösten tekemisessä. Kun tiedät, että palvelin täyttää perusvaatimukset, kuten alan kokemukset, hyvät muistitekniikat ja matemaattiset taidot, paikallinen terveysosasto tai alkoholijuomien lisensointitodistus ja koulutus, jossa tarjoillaan alkoholijuomia palvelevia työntekijöitä, sinun pitäisi keskittyä kysymyksiin, jotka auttavat sinua ymmärtämään, mitä hän on ja kuinka hyvin hän liittyy sekä ravintola-asiakkaisiin että henkilökuntaan.
$config[code] not foundVuorovaikutustaidot
Kaikki ravintolapalvelimet ovat vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa, ja monet niistä ovat ehkä oppikirja-tyylisiä asiakaspalvelutaitoja, kuten "Asiakas on aina oikeassa." Ravintolapalvelimet, jotka ilmeisesti nauttivat siitä, mitä he tekevät, erottuvat palvelimista, jotka ovat vain siellä toimittamaan levyjä asiakkaiden pöydille ja keräävät vinkkejä. Kysyy: "Mitä pidät parhaiten ravintolapalvelimesta?" on parempi kysymys kuin "Miten arvioisit asiakaspalveluosaamistasi?" Palvelimet, jotka ovat tehokkain mainosmuoto, ovat usein syynä siihen, että ravintola-asiakkaat palaavat. Kysymykset, jotka mahdollistavat palvelimen avaamisen siitä, miksi hän nauttii työstään, ovat usein oivaltavampia kuin tyypilliset asiakaspalveluprotokollan kysymykset.
Joukkuepelaaja
Ravintolat onnistuvat, koska kaikki henkilökunnassa - bussereissa, palvelimissa, sous-kokkeissa ja hostesseissa - tekevät yhteistyötä luoda miellyttävä ruokailukokemus asiakkaillesi. Kysy kysymyksiä sen selvittämiseksi, kuinka hyvin hän on vuorovaikutuksessa hänen työtovereidensa kanssa ja velvollisuuksiin, joita hän ottaa mukaan osoittamaan, että hän ei ole vain kiinnostunut omasta menestyksestään, kuten "Millaisia asioita teet, kun et ole varattu omilla pöydilläsi ?" Mahdollinen palvelimen vastaus tähän kysymykseen paljastaa, onko hän joukkueen pelaaja, varsinkin jos hänen vastauksiinsa kuuluu vapaaehtoistyö muiden palvelimien auttamiseen, kun busserit tarvitsevat apua selvityspöytiä tai auttavat baarimikko viipaleita ja noppaa koristeita.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingSaatavuus
Maustetut ravintola-alan työntekijät ymmärtävät, kuinka epätarkka työaikataulu voi olla elintarvike- ja juomateollisuudessa. Hakijat, jotka ovat joustavia ja joilla on vähän aikarajoituksia, ovat usein parhaiten päteviä ehdokkaita, erityisesti suosituissa, kiireisissä ravintoloissa, joissa on myöhäisillan tunteja. Joku, joka etsii normaalia päivänvaihtoa ja on käytettävissä vain tiettyinä päivinä viikossa, ei ehkä ole ihanteellinen ehdokas. Esitä kysymyksiä, kuten "Mitä tuntia olet käytettävissä töihin?" "Kuinka pian voit aloittaa työskentelyn?" ja "Kuinka joustava voit olla, jos esimerkiksi meidän on ajoitettava teitä muutokseen lyhyellä varoitusajalla?"
Job Knowledge
Riippuen siitä, oletko palkannut perheravintola, hieno ruokailutila tai trendikäs bistro, palvelimien tulisi tietää, miten ruoka- ja juomateollisuus toimii. Voit esimerkiksi kysyä: "Mikä ravintola-alue on tärkein - talon edessä tai talon takana?" Täydellinen vastaus tällaiseen kysymykseen pitäisi olla jotain sellaista: "Talon takana ja talon edessä on yhtä tärkeä merkitys. Talon takaosassa työntekijät varmistavat, että asiakkaillemme on parasta laatua oleva ruoka ja edessä talon työntekijät varmistavat, että asiakas saa parhaan palvelun. "
Käännä taulukoita
Jotkut parhaista ravintolapalvelimista ovat niitä, jotka voivat laittaa itsensä asiakkaidensa kenkiin, mikä tarkoittaa sitä, kun heitä palvellaan, mitä he arvostavat tarjoilijana tai tarjoilijana. Kysy ehdokkaille kysymyksiä, kuten "Kun menet ulos syömään, mitä arvostat eniten palvelimessasi?" ja "Mitä periaatteita noudatat, kun kohtaat tyytymättömiä tai irate-asiakkaita?"
