Kulinaarisen taiteen työn ohjaajat innoittavat tulevia kokkeja olemaan luovia ja vaativia, ja tuottamaan ihania lautasia ravintolapalvelijoille. Heidän tyytyväisyytensä ei ole vain valmistuvassa oppilaassa, vaan myös jakamassa osaamistaan mukana olevilla oppijoilla ja tietäen, että nämä opiskelijat kunnioittavat ammattiaan, jota he rakastavat, Carol Cutler sanoo. Le Cordon Bleussa opiskellut Cutler on kirjoittanut seitsemän keittokirjaa. Hän on myös Les Dames d'Escoffier Internationalin eliitti, joka on saavuttanut kulinaarisen taiteen asiantuntijoiden eliitin, ja innokkaasti jakanut näkemyksensä ammatista.
$config[code] not foundTarvitsenko tutkintoa kulinaarisissa taiteissa?
Joissakin tapauksissa ei välttämättä vaadita virallisia akateemisia valtakirjoja, Cutler sanoo. Mutta koska tällä alalla yhdistyvät sekä tiede että taide, luokkahuoneen oppimisen perusta on loistava alku, hän sanoo. Kulttuuritaiteen muodollisen koulutuksen lisäksi valtio voi vaatia sertifiointia. Sertifioitu sertifioitu kulinaarinen kouluttaja tai CCE, jota American Culinary Federation tarjoaa, vahvistaa asiantuntemuksesi, valtakirjasi ja tietosi niin, että olet pätevä opettamaan postecondary-tasolla. CCE: n osalta sinun täytyy istua kirjalliseen tenttiin ja suorittaa käytännön taitoja. Lisäksi sinun on esitettävä videon esittely luokanopetuksesta. Hyväksyttäväksi CCE: n harkintaan, sinulla on oltava kaksivuotinen kulinaarisen tutkinnon tutkinto tai neljän vuoden tutkinto missä tahansa muussa kurinalaisuudessa. Myös ravitsemus- ja elintarviketurvallisuuskurssit sekä teollisuuden ja ohjaajan työkokemus ovat välttämättömiä.
Eikö kulinaarisen taiteen kenttä ole verkostoitunut?
Ehdottomasti, sanoo Cutler. Aivan kuten monet muutkin työpaikat, ammatillinen verkostoituminen voi altistaa sinut ohjaajien työpaikoille, joita ei koskaan julkisteta. Itse asiassa, jopa 80 prosenttia työpaikoista ei mainosteta, Karja Horisonttien presidentin Matt Youngquistin mukaan. Verkottuminen voi johtua todellisista työpaikoista ravintolassa. Maine parhaana keittiömestarina voi olla myös avainasemassa kulinaarisen taiteen opettajaksi.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingMikä tahansa totuus "niille, jotka voivat, tehdä, ne, jotka eivät voi, opeta"?
"Ei," sanoo Cutler. "Sinun maine kokinaan - kulinaarisen taiteen asiantuntijana - perustuu ensisijaisesti kykysi ja kokemuksenne. Jos päätät, että opetus on todellinen intohimo, sinun täytyy tietää, miten kokata, jotta opettaisit ruoanlaittoa opiskelijoille." Monet onnistuneet kulinaarisen taiteen opettajat ovat tunnettuja kokkeja, jotka päättivät, että he nauttivat tämän lahjan jakamisesta muiden kanssa.
Kuinka paljon voin tehdä kulinaarisen taiteen opettajana?
Tämä riippuu esimerkiksi koulutuksesta, valtakirjoista, asiantuntemuksesta ja maineesta. Keskiasteen jälkeiset opetustyöt vaativat todennäköisesti vähintään kandidaatin tutkinnon, sertifioinnin ja useiden vuosien kokemuksen, mieluiten tunnetussa ravintolassa. Toisaalta, jos olet kiinnostunut opetuksesta ammatillisessa oppilaitoksessa tai olemaan viikonlopun keittokoulutuksen opettaja, vaatimukset - ja palkka - ovat pienemmät. Jotkut kulinaarisen taiteen opettajat tekevät kuusi lukua, kun taas toiset ammatillisissa oppilaitoksissa ovat palkkoja samansuuruisia muiden kanssa näissä olosuhteissa, joissa keskimääräinen palkka on noin 48 300 dollaria vuodessa Yhdysvaltain työministeriön tilastojen mukaan.
