Ravintoloiden ja kahviloiden haastattelut ovat hankalia. Toisaalta haluat loistaa ja pysyä muilta hakijoilta. Toisaalta elintarvikepalvelut voivat olla toistuvia, raskaita ja likaisia, ja on tärkeää osoittaa, että olet joukkuepelaaja, jolla on realistiset odotukset. Lähesty haastattelussaan jongleerauskampanjana, jonka tarkoituksena on osoittaa, kuka olet ja mitä tiedät, samalla kun osoitat, että olet perehtynyt alan vähemmän lumoaviin näkökohtiin.
$config[code] not foundTee kotitehtäväsi
Sinulla on hyvät paikat haastatteluun, jos tiedät jotain ravintolasta tai kahvilasta, jossa haastat. Tee kotitehtäviäsi vierailemalla sen verkkosivuilla ja jopa menemällä sinne syömään. Jos sitä johtaa tunnettu kokki tai ruoka-persoonallisuus, suorita online-haku ja tutustu hänen ruokafilosofiaan ja maineeseen. Käytä näitä tietoja käsittämään viestin, jonka haluat esittää haastattelussa ja joka yhdistää oman kulinaarisen lähestymistavan ravintolan suuntaan.
Ole nöyrä
Ruoka-maailma on täynnä mammuttuja egoja ja vahvoja persoonallisuuksia. Olitpa hakenut asemaa palvelimena tai kokin, haastattelijasi kiinnostaa todennäköisesti lähinnä sitä, voisitko asettaa oman egonne ja esityslistanne ja työskennellä palvelemalla sen yrityksen visio ja valikko, jossa olet hakenut. Vaikka sinulla on lopulta mahdollisuus ilmaista kulinaarista luovuuttasi, jos olet palkattu, ensimmäinen työsi on todennäköisesti arkipäiväistä ja toistuvaa. Osoita, että olet kärsivällinen, nöyrä ja halukas työskentelemään tieltä ylöspäin.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingJousta
Joustavuus on olennainen osa ravintolan työtä. Kysyntä vaihtelee ennalta arvaamattomasti, ja ravintoloissa ja kahviloissa on usein vaikeuksia kattaa muutokset viime hetken aikana tai löytää itsensä liikaa hitaina öinä. Jos henkilökohtainen aikataulu mahdollistaa joustavuuden työskennellä enemmän tai vähemmän asiakkaan volyymivaatimuksina, tee tämä selväksi haastattelussa. Osoita, että ymmärrät kahvila- ja ravintolatyön epätarkoituksenmukaisen aikataulujen rytmin, ja olet avoin nousemaan tilaisuuteen tarvittaessa.
Tuo ansioluettelo
Ravintolan tai kahvilan omistaja ei todennäköisesti perustaa palkkaamispäätöstään tiukasti ansioluettelosi. Loppujen lopuksi se ei oikeastaan ole väliä missä olet työskennellyt tai käynyt koulussa, jos olet itsepäinen ja ylimielinen. Päinvastoin, saatat pystyä purkamaan työn, jolla on vähäinen kokemus, jos olet selvästi intohimoinen ja vakava. Huolimatta siitä, että ansioluettelosi ei todennäköisesti ole ensisijainen kriteeri vuokralle, sinun on kuitenkin oltava asiakirja valmis, jos haastattelija haluaa nähdä sen.
