Ravintolamarkkinointipäällikkö vastaa tehokkaasti ruokapaikkansa myynnistä. Suuremmat ravintolaketjut voivat koordinoida tätä työtä eri alueellisten toimistojen kautta, kun taas pienemmissä myymälöissä voi olla erityinen yksilöllinen käsittely, joka käsittelee kaikkia markkinointitoimia.
Työntekijöiden auttaminen ymmärtämään strategiaa
Ravintolamarkkinointipäällikön on selkeästi ilmoitettava strategiaansa työntekijöille, jotta jokainen ymmärtää roolinsa sen toteuttamisessa. Suuressa ravintolaryhmässä tämä voi olla hankalaa yritystä riippuen myymälöiden ja työntekijöiden kokonaismäärästä. Jos esimerkiksi uutta valikkokohtaa testataan yhdessä maassa, ravintolamarkkinointipäällikön on varmistettava, että kyseiset työntekijät saavat täyden ilmoituksen myynninedistämistarkoituksessa tapahtuvasta hinnoittelusta. Hän voi käyttää ravintolan sisäistä työntekijän verkkosivustoa, yrityksen uutiskirjettä tai muita keinoja kouluttaa kohderyhmää.
$config[code] not foundWeb-läsnäolon lisääminen
Ravintola- tai ravintolaryhmän web-läsnäolon lisääminen on ravintola-markkinoinnin johtajan keskeinen tehtävä. Tähän voi kuulua työntekijöiden, jotka ovat vastuussa ravintolan verkkosivuston ja sosiaalisen median sivustojen päivittämisestä, valvonnasta tai itse työn tekemisestä paikallisessa ruokapaikassa. Markkinointipäällikkö seuraa sekä positiivisia että negatiivisia palautteita asiakkailta luokitussivustoilta ja käyttää sosiaalisen median työkaluja, kuten Twitteriä ja Facebookia, suoran yhteistyön asiakkaiden kanssa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingTapahtumasuunnittelu ja kampanjat
Ravintolamarkkinointipäällikkö voi järjestää hyväntekeväisyysrahastoja, ravintolan vuosipäiviä ja muita erityisiä tapahtumia asiakkaiden houkuttelemiseksi. Hän voi myös järjestää tapahtumia ja hoitaa niiden logistiikkaa, jos hän työskentelee pienessä, ei-franchising-ravintolassa. Hän työskentelee paikallisten tiedotusvälineiden, kuten sanomalehtien ja radion kanssa, lisäämään yleisön tietoisuutta näistä tapahtumista ja maksimoimaan asiakkaiden osallistumisen. Varainhankinnan sponsoroinnissa hän voi järjestää osan myyntituloista lahjoitettavaksi hyväntekeväisyysjärjestölle, mikä kerää positiivista julkisuutta ja korostaa ravintolan tukea paikallisyhteisöltä.
Koulutus- ja kokemusvaatimukset
Ravintola-alan kiinnostuksen lisäksi ravintolamarkkinointipäällikkönä on oltava myös suora kokemus mainonnan, myynnin, markkinoinnin tai muun alan alalla. Lisäelämyksiä voidaan hankkia markkinointiharjoittelussa viraston tai yrityksen kanssa. Ammattikorkeakoulututkinto markkinoinnissa, suhdetoiminnassa tai muussa viestinnän alalla voi olla tarpeen myös työnantajan mukaan.
