Commis de rangin vastuualueet ovat melko yksinkertaisia. Työ vaatii poikkeuksellista painostusta, sillä komennon täytyy hallita talon etuosan toimintaa ravintolassa. Tarjoajan keskeisten tehtävien suorittaminen edellyttää, että henkilöllä, jolla on tämä tehtävä, on taito käsitellä yleisöä.
Tilausten tekeminen
Ensimmäinen vuorovaikutus, jolla asiakas arvioi commis de rangin, on hänen tehokkuutensa tilauksen tekemisessä. Kyvyttömyys ymmärtää nopeasti tietoa ja kirjoittaa se (usein lyhytnäkymässä) tekee tietyille asiakkaille irti ja tekee niistä skeptisempiä kykyjäsi kohtaan.
$config[code] not foundTarjoilu Ateriat
Commis de rangin tärkein tehtävä on palvella asiakkaita niiden alkupaloja, jälkiä ja jälkiruokia. Varmista, että levy pääsee pöydälle ilman tapahtumaa, voi joskus olla vaikeampaa kuin näyttää. Erityisesti ruuhka-aikoina, kuten lounaalla tai illallisella, commis de rang joutuu joutumaan kohtaamaan lukuisia kirjaimellisia esteitä (esim. Ahtaissa tiloissa, bussipojat muiden asiakkaiden) päästäkseen määränpäähänsä.
Busing Tables
Lautanen poistaminen pöydältä asiakkaana viimeistelee ateriansa on myös tärkeä osa ravintolan tehokkuutta ja tunnelmaa. Komitean on kuitenkin arvioitava, onko asiakas valmis levyn tyhjentämiseen antamatta vaikutelman leijuu.
Maksun käsittely
Komitean toinen syvä vastuu on ottaa asiakkaan maksu viipymättä, mutta ei hätäisesti. Joskus ruokailutapahtuma haluaa jakaa tarkastuksen useiden luottokorttien yli, mikä voi tehdä vähemmän saumattoman maksuprosessin.
