Seuraavan kerran, kun olet johtanut ravintolapöytään, jossa on puhtaat astiat, hopeaesineet ja lasit, kiitos lähimmästä bussista. Nämä työntekijät eivät saa paljon kunniaa tai rahaa, mutta niiden ponnistelut ovat kriittisiä ravintolan menestyksen kannalta. Busboyt, joita kutsutaan myös bussereiksi, kuten naispuoliset työntekijät, voivat myös pitää näitä työpaikkoja - tehdä paljon likaisia töitä, joiden avulla palvelimet voivat keskittyä palvelemiseen ja ruokailijoihin keskittymään nauttimaan ruokastaan.
$config[code] not foundMikä busboy tekee
Niiden univormut saattavat vaihdella, mutta vapaa-ajan ravintolassa työskentelevällä busboylla on monia samat velvollisuudet kuin busboy, joka työskentelee hienossa ravintolassa. Periaatteessa busboy-velvollisuudet ovat keskellä apukeskuksen avustamista ja taulukkojen nopean vaihtamisen varmistamista. Palvelimet tervehtivät ruokailijoita, ottavat tilauksia, toimittavat ruokaa ja hallitsevat tarkastuksia, busboyt poistavat ruokia ja valmistelevat taulukoita uusille ruokailijoille.
Ravintolasta riippuen busboys voi myös odottaa tekemänsä pestä astioita, roll hopeaesineitä ja palauttamaan huoltoasemat palvelimien tarvitsemiin kohteisiin. Ne voivat myös auttaa avaamaan ja sulkemaan tehtäviä: asettamalla tuolit pöydille, ottamalla roskat, puhdistamalla lattiat ja laskurit, kastelemalla kasveja, pyyhkimällä valikot ja niin edelleen.
Bussereilla on yleensä hyvin rajallinen yhteys ruokailijoihin, vaikka ne voivat täyttää vesilasit ja välittää asiakkaiden pyynnöt palvelimille. Joissakin ravintoloissa busserit voivat myös toimia ruoan juoksijina, jotka toimittavat aterioita ruokailijoille ja / tai joiden odotetaan auttavan vastaamaan puhelimiin tai jopa auttamaan varausten tekemisessä.
Mitä odottaa Bussing Taulukot
Bussing-pöydät ovat fyysisesti vaativia työpaikkoja. Busboyt ovat jaloissaan koko siirtymän ajan ja tekevät paljon toistuvaa taivutusta ja nostamista. Moniin busboy-tehtäviin kuuluu raskaiden astioiden ja lasiesineiden kuljettaminen, mikä vaatii voimaa, tasapainoa ja koordinointia.
Busserit ovat jatkuvasti liikkeellä. Mitä nopeammin he työskentelevät, sitä enemmän ruokailijat voivat palvella. Kun ryhmä lähtee pöydästä, busser tyhjentää likaiset astiat ja voi puhdistaa pöydän tai vaihtaa pöytäliinan. Seuraavaksi hän palauttaa pöydän puhtaiden levyjen, lasien ja hopeaesineiden avulla. Joissakin ravintoloissa busserit täyttävät myös vesilasit ennen kuin ruokailijat istuvat alas. Ruokailun aikana busser voi täyttää ruokailijoiden juomia tai tuoda heille pyynnöstä lisää hopeaesineitä tai mausteita.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingKuinka paljon Busboyt ansaitsevat
Työskentely busserina on lähtötason työ, joka tyypillisesti maksaa vähän pienemmän palkkatason yläpuolella, minkä vuoksi nämä työpaikat suorittavat usein korkeat koulut ja muut nuoret työntekijät. Elintarvikepalvelun työntekijöiden, kuten busserien, mediaani maksaa $9.81 toukokuussa 2017, mikä tarkoittaa, että puolet elintarvikepalvelun työntekijöistä ansaitsi enemmän ja puolet ansainnut vähemmän. Ravintoloissa, jotka osallistuvat kärjen yhdistämiseen - joissa palvelimet ja baarimikot jakavat osan vihjeistään kokkien, hostessien ja muiden henkilökuntien kanssa - busserit voivat viedä kotiin vähän ylimääräistä jokaisen muutoksen lopussa.
Työ ei ole loistava, mutta koska johtajilla ei usein ole koulutustarpeita busboyille, tällainen asema voi olla hyvä ensimmäinen askel ravintolaliiketoiminnassa jollekulle, jolla ei ole korkeakoulututkintoa. Kuten muutkin ravintola-alan työntekijät, bussereiden tulisi olla valmiita työskentelemään yöllä, viikonloppuisin ja vapaapäivinä.
