Naudan jerky-liiketoiminnan avaaminen alkaa todistetulla reseptillä lihan muuttamiseksi maukkaiksi herkuiksi ihmiset voivat tarttua ja syödä heti pakkauksesta. Mutta kun raakoja naudanlihoja vaihdetaan yummy-nykimään, tarvitaan enemmän kuin pelkkä dehydraattori. Sinun on myös saatava rakkautesi naudan jerkyn tekemisestä lailliseksi, oikeudelliseksi liiketoiminnaksi, joka on säännelty niin, että asiakkaasi eivät sairastu saastuneesta lihasta, jota ei kuivateta kunnolla.
$config[code] not foundHanki oikeudellinen
Opi valtion ja läänin vaatimukset, jotta voit tehdä naudanlihaa kotona tai kaupallisessa keittiössä. Esimerkiksi USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastusvirasto tarkastaa kaupalliset toiminnot varmistaakseen, että nykiminen on turvallista ja bakteeritonta kulutukseen. Valtiot eivät salli laillisesti myydä kotitalouksissa valmistettuja lihatuotteita ilman minkäänlaista tarkastusta ja hyväksyntää.
Osta laitteet ja tarvikkeet
Tarvittavat laitteet riippuvat siitä, kuinka paljon nykimistä haluat tuottaa. Jos aiot myydä suuria määriä, tarvitset suuren tupakoitsijan tai dehydraattorin sen mukaan, miten teet nykimisen. Salmonellamyrkytysten välttämiseksi tarvitset myös kaupallisen uunin ja lämpötila-anturin, koska USDA suosittelee lihan kypsentämistä, kunnes se saavuttaa 160 astetta Fahrenheitiin ennen kuin aloitat dehydraatioprosessin. Tarvitset myös kylmävarastointia, jotta raakaa lihaa pidetään kylmänä. Osta leikkureita lihan ja astioiden valmistamiseen osien mittaamiseksi. Pakkauspusseja tai -säiliöitä tarvitaan myös. Rakenna suhde paikalliseen teurastajaan naudanlihan puolien ostamiseksi, koska tämä on halvin tapa tehdä nykiminen. Osta tupakointiaineita ja mausteita irtotavarana, jotta kustannukset pysyvät alhaisina.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingMerkitse Jerky
Jos aiot myydä naudanlihan nykimistä myymälöihin, tutustu FDA: n sääntelemiin merkintävaatimuksiin. Esimerkiksi sinun on annettava täydellinen luettelo ainesosista ja ravitsemuksellisista tiedoista yhden annoksen perusteella. Suunnittele luetteloon kaikki mausteet tai savu, jota käytät nykimässä reseptissänne. Etiketissä on oltava myös yrityksen nimi ja osoite valmistajana.
Aseta hinnat
Ennen kuin asetat hinnoittelun nykimättömälle, kilpaileville yrityksille, jotka myyvät samanlaisia nykimisiä. Seuraavaksi lisätään kustannukset, jotka aiheutuvat oman nykimisen tekemisestä, ja päättää, kuinka paljon veloitetaan voitosta. Jos haluat myydä naudanlihan nykimistä myymälöihin, sinun on tarjottava tukkuhinnoittelu, jotta kauppa voi merkitä nykimisen ja tehdä voittoa.
Etsi ostajia
Testaa naudanlihan nykiminen paikallisilla markkinoilla tarkentaaksesi reseptiä ja rakentamalla seuraava. Voit esimerkiksi myydä nykimisen viljelijän markkinoilla, ruoka-festivaaleilla, konsertteilla, kirpputoreilla ja erikois- tai gourmet-päivittäistavarakaupoilla omalla alueellasi, ja sitten kysy asiakkailta palautetta selvittääksesi, miten tuotehinnat ovat. Kun olet valmis myymään paikallisen alueen ulkopuolella, ota yhteyttä päivittäistavarakaupan ja päivittäistavarakaupan ostajiin. Toinen vaihtoehto on myydä luonnollisille elintarvikeliikkeille, jos nykiminen ei sisällä säilöntäaineita tai käyttää luonnollisia mausteita tai yrttejä. Jerkyn myynnin kauneus on se, että se ei vaadi jäähdytystä, kun nestehukka on valmis, joten voit rakentaa sähköisen kaupankäynnin verkkosivuston ja aloittaa tuotteen lähettämisen suoraan kuluttajille.
