Kaupallinen keittiö sisältää monia yksittäisiä laitteita, joita on käytettävä konsertissa ruokailun valmistamiseksi nälkäisille asiakkaille. Monet näistä laitteista, kuten uunit, jääkaapit, jääkoneet, ovat samat kuin omassa keittiössäsi, mutta kaupallisessa ympäristössä nämä koneet ovat usein suurempia ja teollisuusvoimia, jotta ne voivat tehdä suurempia eriä elintarvikkeita varten ravintolan tai kahvilan asiakkaat.
$config[code] not founduunit
Uuni on kaupallisessa keittiössä eniten käytetty laite. Sitä käytetään lämmittämään ruokaa mihin tahansa lämpötilaan, jota tarvitaan keittämään tai lämmittämään sitä perusteellisesti. Monet uunit on käytetty vain leivontaan, olipa se leipä ja muffinssit tai jälkiruoat ja kakut. Kaupallisessa keittiössä käytettävät uunit ovat yleensä suurempia kuin kotikäyttöön tehdyt uunit, jotta he voivat kokata enemmän ruokaa samanaikaisesti. Kaupalliset konvektion uunit käyttävät joko sähköä tai kaasua lämmittäviä johtavia metallikäämiä ruuan lämmittämiseen ja kypsentämiseen.
jääkaapit
Jääkaapit auttavat pitämään ruoan kylmässä, säilyttämään tuoreuden ja välttämään terveydelle vaarallisia bakteereja tai homeen kasvua. Monet lajikkeet jääkaappeja on olemassa eri tarkoituksiin. Esimerkiksi vihanneksia tai juomia voidaan käyttää erityiseen lämpötilaan asetettu jääkaappi. Mukavuuden vuoksi monissa kaupallisissa jääkaapissa on lasiovet, jotta keittiön henkilökunta näkee tarvitsemansa ruoan ulkopuolelta ja heidän ei tarvitse tuhlata aikaa avata ja sulkea ovea etsimään, mikä voi altistaa elintarvikkeen tarpeettomasti lämpimämmälle lämpötilalle ja aiheuttaa tuoreuden huononeen.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingIce Machines
Kaupallisilla jääkoneilla on yksi tarkoitus: tehdä suuria määriä jäätä keittiöön. Nämä koneet tekevät ensin jään vedestä ja hajottavat sen pienemmiksi kuutioiksi. Pienillä jääkuutioilla on monia käyttötarkoituksia koko keittiössä. Jää käytetään kylmissä juomissa ja juomissa. Tuore liha ja äyriäiset voidaan pitää jäässä pitääkseen ne kätevinä kokkeille leikkaamalla ylimääräinen matka jääkaappiin. Jäätä käytetään myös pitämään metallipullot kylminä, kun kermavaahtoa jälkiruoaksi.
Lämmityskaapit
Keittiöissä käytetään kuumia ruokakaappeja tai lämmitettäviä kaappeja, jotta ruoka-ainetta voidaan pitää lämpimänä ennen tarjoilua. Näin keittiöt voivat valmistaa ruokaa etukäteen ja olla kuumia ja valmiita, kun asiakkaat tilaavat sen. Lämmityskaapit ovat ihanteellisia pitämään valmiita ruokia kuumina, kun kokit valmistavat muita ruokia pöydän järjestykseen. Tämä mahdollistaa sen, että kaikki tietyn pöydän ruoka toimitetaan samanaikaisesti kuumana.
