Voit valita tarjoilijan, tarjoilijan tai palvelimen aseman ensisijaisena urana, toisen tehtävän, joka auttaa tekemään päätteistä tai ylimääräisestä rahasta henkilökohtaisten tavoitteiden, kuten koulutuksen tai matkustamisen, rahoittamiseksi. Tarjoilijan velvollisuudet ja vastuut vaihtelevat ruokailutilan tyypin mukaan. Tarjoilija- ja tarjoilijatulot vaihtelevat, mutta lähes kaikki palvelinpaikat antavat sinulle mahdollisuuden oppia arvokkaita taitoja, usein hauskassa työympäristössä.
$config[code] not foundTarjoajan velvollisuudet ja velvollisuudet
Tarjoajan velvollisuudet ja vastuut alkavat yleensä ennen ravintolan avaamista. Tarjoilijat usein varastoivat alueita, joissa palvelimet valmistavat juomia, säilyttävät mausteita ja ruokailuvälineet. Odota henkilökunnan taulukoita ja tarkista ruokailutila puhtaudesta, asianmukaisesta valaistuksesta, laukaisemisvaaroista ja huonelämpötilasta. Tarjoilijat auttavat usein varastopalkkialueita, kuten juomien koristeita ja jäätä. Muita tehtäviä voivat olla taitettavat lautasliinat, kiillotussarjat ja lasitavarat, tulipalojen valaistus tulisijoissa ja aloituslämmittimet ulkotiloissa.
Käyttötunnin aikana tarjoilija tervehtii ruokailijoita, kun he saapuvat pöytiinsä, esittelevät päivittäisiä erikoisuuksia, antavat ruokaa ja viiniä koskevia suosituksia sekä ottavat ruokaa ja juomia. Tarjoilija toimittaa ruokailutilauksia keittiön henkilökunnalle ja cocktail-tilauksia baarimiehille. Kun palvelin on valmis, se toimittaa ruokaa ja juomia asiakkaiden pöydille. Aterian aikana tarjoilija tyhjentää levyt ja täydentää juomia. Kun ruokailijat ovat valmiita lähtemään, palvelin valmistelee ja toimittaa laskun ja käsittelee sitten luottokorttinsa tai käteismaksunsa.
Kun ravintola on suljettu, tarjoilijat tasapainottavat asiakkaidensa tilaukset myyntiin, käyvät luottokorttitiedot myyntipisteessä ja toimittavat käteismaksuja johdolle. Ne voivat myös palauttaa palvelualueet tai puhdistaa ruokailutilat.
Koulutus, taidot ja fyysiset vaatimukset
Useimmat ravintolat mieluummin tarjoilijat, joilla on lukion tutkinto tai GED. Palvelimet tarvitsevat myös peruskoulutusta, jotta he voivat käyttää myyntipisteitä, joita käytetään asiakkaiden tilausten ja tulostuslaskujen toimittamiseen. Sinulla on oltava vahvat ihmissuhdetaidot ja miellyttävä persoona, kun käsittelet vieraita.
Tarjoajan työ vaatii tiettyä mentaalista voimistelua. Sinun on säilytettävä runsaasti tietoa lyhyitä aikoja, kuten yksittäisten asiakkaiden tilauksia. Mutta sinun on myös muistettava ja säilytettävä kaikkien ruokien ainesosat, jotta voit antaa suosituksia ruokailijoille, joilla on erityistarpeita, kuten ruoka-allergioita tai muita lääketieteellisiä kysymyksiä.
Tarjoilijana odottaa fyysisiä vaatimuksia. Sinun täytyy työskennellä jalkojesi kanssa useita tunteja istumatta ja kuljettaa raskaita astioita - usein painaa 10-20 kiloa. Juomasäilytysastiat, joissa on usein useita eri kokoisia juomia, edellyttävät hyvää tasapainoa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingOdotushenkilöstön työn vauhti voi vaihdella ruokailutyylin mukaan. Perhe-tyylisissä ravintoloissa voit palvella kuusi tai useampia pöytiä kerralla, asiakkaille, jotka syövät ja lähtevät nopeasti. Hyvässä ravintolassa voit palvella kolmesta tai neljästä pöydästä kerrallaan, mutta sinun on tarjottava korkeampi palvelutaso, tarjoamalla useita aterioita, selvityslevyjä ja virkistäviä juomia. Ruokailupaikkojen palvelimilla on oltava kyky tehdä suosituksia viinin pariksi ja keskustella elintarvikkeiden, kuten äyriäisten, lihan ja maahantuotujen ainesosien alkuperästä.
Palkat, työvuorot ja työllisyysnäkymät
Noin 50 prosenttia palvelimista työskentelee osa-aikaisesti ja usein vaihtelee aamiaisen, lounaan ja illallisen välillä. Tarjoilija-asema saattaa vaatia, että työskentelet yötä, viikonloppuisin ja vapaapäivinä. Ravintolat työllistävät yli 80 prosenttia tarjoilijoista, joita seuraa hotellit, taiteen ja viihdekeskukset sekä catering-yritykset.
Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan keskimääräinen tarjoilija teki noin 10 dollaria tunnissa vuonna 2017. Suosituimmat palkansaajat tekivät lähes 20 dollaria tunnissa, kun taas asteikon alaosassa olevat palvelimet toivat kotiin hieman yli 8 dollaria tunnissa. Fyysisen lain mukaan tarjoilijan on ansaittava vähintään 7,25 dollaria tunnissa, liittovaltion vähimmäispalkka, suorissa palkoissa tai palkkojen ja vinkkien yhdistelmässä. Jotkut valtiot antavat työnantajille mahdollisuuden maksaa palvelimille tuntipalkkoja niin alhaisina kuin 2,13 dollaria tunnissa suorissa palkkioissa. Yksityiskohtaiset tiedot kunkin valtion vähimmäisvaatimuksista suoritetuille työntekijöille ovat Yhdysvaltain työministeriön palkka- ja palkkaosaston verkkosivuilla.
Tarjoilija-asemassa ansaitsemasi tulot riippuvat usein ruokailuympäristön tyypistä ja sijainnista. Suurimmissa kaupungeissa ja matkailukohteissa huippuluokan ravintoloissa tarjoilijat tekevät usein 200 dollaria tai enemmän vihjeissä yhden vuoron aikana. Pienten kaupunkien tai kaupunkien palvelimet saattavat kuitenkin tehdä $ 10 - 20 dollaria per muutos.
Tarjoilijamaiden edut
Joustavuus on ensisijainen etu, kun työskentelet tarjoilijana. Opiskelijat voivat työskennellä palvelimina koulu- ja elinkustannusten maksamiseksi. Jotkut lukion opettajat ansaitsevat ylimääräisiä tuloja tarjoilijoina kesäkuukausina, ja vanhemmat työskentelevät usein yötä ja viikonloppuisin palvelimina perheiden tukemiseksi. Matkapuhelimet kääntyvät usein tarjoilijan työpaikkoihin tutustumaan maan kauneimpiin paikkoihin, työskentelevät esimerkiksi kansallispuistossa kesällä tai hiihtokodin talvella. BLS odottaa tarjoilupaikan kasvavan 7 prosenttia 2026: een.
