Sairaalakokit vastaavat haasteeseen valmistaa päivittäin suuria aterioita potilaille, vierailijoille ja työntekijöille, joilla on erilaiset tarpeet. Heidän tehtävänsä ovat ruoanlaitto erityisruokavalioille potilaille ravitsemusterapeuttien ja lääkäreiden tilausten mukaan. Keittämisen lisäksi sairaalan kokit suunnittelevat ateriat, tilata tarvikkeita, hallitsevat tuotanto- ja valvontakustannuksia.
Sairaalapalkat
Julkaisun aikana keskimääräinen sairaalan kokki ansaitsi 12,87 dollaria tunnissa työtilastotoimiston mukaan. Tämä oli 26,770 dollaria vuodessa kokopäiväisenä sairaalan kokona. Lähes kolmasosa institutionaalisista kokkeista kaikilla toimialoilla toimii kuitenkin vain osa-aikaisesti. Valtioneuvoston kyselyyn osallistui yli 31 000 sairaala kokkia valtakunnallisesti.
$config[code] not foundHoitolaitoksen palkat
Vuoden 2010 hallituksen selvityksen mukaan muiden terveydenhuoltolaitosten vastaavia työpaikkoja valmistavat kokit ansaitsivat keskimäärin vähemmän sairaalakokkeja. Hoitotyön laitoksissa työskentelevät noin 47 000 kokia olivat keskimäärin 11,39 dollaria tunnissa eli 23 700 dollaria vuodessa. Yli 30 000 kokki, joka työskentelee yhteisön vanhustenhuollossa, oli keskimäärin 11,58 dollaria tunnissa tai 24 090 dollaria vuodessa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingMuut institutionaaliset kokit
Keskimääräinen institutionaalinen tai kahvila kokki kaikilla toimialoilla ansaitsi 11,62 dollaria tunnissa eli 24 180 dollaria vuodessa, työministeriön tilastojen mukaan. Kokkien suurin työnantaja oli perus- ja keskiasteen kouluja, joissa lähes 133 000 kokkia oli keskimäärin 10,93 dollaria tunnissa tai 22 730 dollaria kokopäiväistä työtä. Koulujen kokit toimivat yleensä vain lukuvuoden aikana. Korkeimmin maksetut kokit olivat 50 sijoitusyhtiötä, joissa keskimääräinen palkka oli 20,08 dollaria tunnissa eli 41 770 dollaria vuodessa. Seuraava eniten maksettu ryhmä työskenteli liittovaltion toimeenpanovirastossa, jossa 2 610 kokia oli keskimäärin 19,58 dollaria tunnissa eli 40 740 dollaria vuodessa.
Näkymät
Sairaala- ja muiden institutionaalisten kokkien työpaikkojen määrä kasvaa 10 prosenttia vuosina 2008–2018, noin yhtä nopeasti kuin kaikkien työpaikkojen keskiarvo. Kokkien näkymät ovat hyvät, koska työnantajien tarve korvata monia kokkeja, jotka lähtevät muuhun työhön tai kokopäiväiseen työhön.
Pätevyys ja koulutus
Vaikka monet työpaikat kokkeina eivät vaadi erityistä koulutusta, työnantajat suosivat usein hakijoita, joilla on vähintään lukion tutkintotodistus. Monet työnantajat, mukaan lukien USA: n asevoimat, tarjoavat kokkeja työpaikalla. Ammatti- ja ammattikoulut tarjoavat myös ruoanvalmistusta ja ruoanvalmistusta. Jotkut koulutusohjelmat kestävät alle vuoden, kun taas toiset kestävät yli kaksi vuotta. Tutkittuihin kohteisiin kuuluvat ruoan käsittely, ravitsemus, sanitaatio, viipalointimenetelmät ja keittomenetelmät.
