Toki, saatat pitää suklaata. Mutta tiesitkö, että voit todella aloittaa yrityksen chocolatierina?
$config[code] not foundAmmattimaiset suklaayrittäjät voivat työskennellä suuremmilla elintarvikealan yrityksillä tai he voivat aloittaa omat solo-yritykset. Joka tapauksessa se on uraa, joka voi olla uskomattoman palkitsevaa.
Gail Ambrosius Gail Ambrosius Chocolatierista jakoi oivalluksia pienyrityskeskusteluihin liittyvässä sähköpostihaastattelussa:
”Yksi suosikkini asioista on onnellinen onnittelu asiakkailleni, ja nähdäkseni ilo, jonka tuomme suklaamme. Toinen suuri ilo minulle on matkustaminen tiloihin, jotka kasvattavat käyttämäämme suklaa, ja kiitämme viljelijöitä henkilökohtaisesti heidän kovasta työstään. ”
Itse asiassa Ambrosius suoritti tämän haastattelun pienyritysten trendien avulla Costa Ricasta, jossa hän vieraili maatiloilla ja tutustui maataloustuotteisiinsa.
Tällainen sitoutuminen edellyttää todellista intohimoa suklaan suhteen, ei pelkästään sen rento mielihyvää. Ambrosius oli luokkamatka Pariisiin, kun hän oli 17-vuotias, joka käänsi hänen miellyttävänsä suklaata jotain enemmän. Hän huomasi asiakkaiden kasvot, sillä he nauttivat suklaasta paikallisissa leivonnaisissa. Hän yritti todellista tummaa suklaata ja alkoi unelmoida lopulta omistamasta suklaakauppaa.
Sitä ei kuitenkaan tapahtuisi monta vuotta. Ambrosiusin hyppy suklaateollisuuteen ei ollut juuri tyypillinen.
Hän lanseerasi Gail Ambrosius Chocolatierin ensimmäisen kerran vuonna 2004 44-vuotiaana. Hän oli hiljattain irtisanottu Wisconsinin osavaltiossa, jossa hän oli työskennellyt yli 10 vuotta.
Niinpä hän päätti aloittaa lopulta suklaateollisuuden, jonka hän oli unelmoinut matkalla Pariisiin vuosia aiemmin. Hän otti luokan Ecole Chocolat, joka tarjoaa online-kursseja suklaan valmistuksessa, ja palasi sitten Ranskaan, jossa hän oppi paikallisilta suklaapapereilta.
Ambrosius on virallisesti aloittanut liiketoimintansa vuonna 2004, ja se on kasvanut pienestä, yhden henkilön toiminnasta suurempaan kymmeneen työntekijään. Hän luo jatkuvasti uusia makuja ja tuotteita, jotka on valmistettu pääasiassa tummasta suklaasta.
Suklaateollisuudelle ei välttämättä ole yhtä selkeää reittiä. Mutta rakkaus suklaan ja jonkin verran liike-elämää ovat ainoat, jotka todella tarvitsevat tulla suureksi chocolatieriksi. Ambrosius selitti:
”Jokaisen tilanne on ainutlaatuinen, mutta olkaa totta itsellesi ja arvoillesi, teet myös paljon tutkimusta ja kotitehtäviä ennen kuin aloitat liiketoiminnan. Vakaan liiketoimintasuunnitelman tekeminen on tärkeää, opit paljon, jos panostat siihen. ”
4 Kommentit ▼
