Kokki on vastuussa monista tehtävistä ravintolan keittiössä, keittiön henkilökunnan hallinnasta ja koulutuksesta uusien reseptien ja ruokien kehittämiseen ja valmisteluun. Tämän monipuolisen vastuun takia kokin on oltava yhtä monipuolinen. Tämä voi saada kokin aseman saamisen pelottavaksi tehtäväksi, mutta se voi myös olla hyvin palkitsevaa. Useimmilla tavoittelevilla kokkeilla on hyvät mahdollisuudet etsiä työtä, mutta hyväpalkkaisia ravintoloita tarkastelevat kilpailijat kohtaavat enemmän.
$config[code] not foundvastuut
Kokki toimii useissa rooleissa päivittäisessä työssä keittiössä. He ovat yleensä vastuussa muiden kokkien valvonnasta. Tähän voi sisältyä keittiön henkilökunnan palkkaaminen, kouluttaminen ja valvonta sekä päivittäinen ohjaaminen. Kokki tarjoaa myös erityistä koulutusta ja ohjeita ruoanlaittoon ja kunkin valikkokohdan valmisteluun. Kokin työtehtävät ovat tarkempia, kun heidän asemansa keskittyy; henkilökohtaiset kokit valmistavat aterioita työnantajansa makuun perustuen ja voivat myös olla vastuussa päivittäistavaroiden ja tarvikkeiden tilaamisesta; Hoitokodissa työskentelevä kokki voi joutua huolehtimaan kyseisestä väestöstä.
edellytykset
Kulttuurikoulutuksen hankkimisessa on yksi tapa aloittaa työt keittiömestarina teknisessä tai yhteisökoulussa tai kulinaarisen taidekoulun kautta - kokemusta voidaan käyttää myös kokin aseman saavuttamiseksi. Paras tapa tavoittelevan kokin saavuttaa hyväpalkkainen ravintola tai tulla toimeenpanevaksi kokiksi on yhdistää vuosien koulutus ja kokemus. Muu kuin koulutus, kokin on oltava erinomaiset johtamistaidot ja pystyttävä osoittamaan, että he voivat siirtää tehtäviä ja hallita muita tehokkaasti.
Päivän video
Syöttää sinulle Saplingpalkkaus
Toukokuun 2008 jälkeen työtilastokeskuksen käsikirjan käsikirjassa todettiin, että kokkien ja pään kokkien keskipalkka oli 38,770 dollaria vuodessa. Kokin palkka vaihtelee kuitenkin riippuen siitä, mihin teollisuuteen he työskentelevät, sekä ravintolan tai laitoksen koosta. Ammatillisen näkymän käsikirjassa kerrottiin, että huvi- ja virkistysalalla työskentelevät kokit ansaitsivat keskimäärin 45 600 dollaria vuodessa; täyden palvelun ravintoloissa työskentelevät ansaitsivat 36 700 dollaria vuodessa, ja rajoitetun palvelun ruokapaikoilla ansaitsi keskimäärin 30 060 dollaria vuodessa.
Työympäristö
Yleensä kokit työskentelevät puhtaissa ja saniteettitiloissa, ja hyväpalkkainen tai jopa rento ravintola voi olla miellyttävä ruokailutila. Keittiö voi kuitenkin usein olla täynnä ja täynnä mahdollisia vaaroja, kuten kuumia uuneja ja uuneja, ja liukkaita lattia. Kokkien on myös voitava työskennellä äärimmäisessä paineessa, samalla kun varmistetaan, että kaikki ruoka on valmistautunut sanitaatioohjeisiin sekä asiakastyytyväisyyteen. Kokit voivat työskennellä aikaisin aamulla, myöhään illalla ja lomilla ja viikonloppuisin. Kahviloissa tai toimistoissa työskentelevät kokit työskentelevät enemmän säännöllisesti, kun taas perinteisemmissä ravintoloissa työskentelevät työskentelevät pidempään ja niillä on enemmän epäsäännöllisiä aikatauluja.
Työllisyyden näkymät
Ammattilaisten Outlook-käsikirjan mukaan kokkien odotetaan olevan hyviä vuosina 2008–2018. Kokkien ja pääkokien työllisyyden ennustetaan kasvavan 6 prosenttia vuodesta 2008 vuoteen 2018. Mutta hakijat joutuvat kilpailemaan korkeampien palkitsevien ravintoloiden työpaikoista. Useimmat avoimet työpaikat luovat alan työntekijät.
