Hostessit tervehtivät vieraita, kun he tulevat ravintolaan ja näyttävät ne pöydälle. Hostessin on annettava valikot, arvioitava, kuinka kauan vieraat joutuvat odottamaan pöytää, pyörittämään osioita niin, että kaikilla palvelimilla on sama määrä vieraita ja kommunikoida keittiön kanssa suurista puolueista. Jotkut hostessit sulkevat vieraskontrollit ja keräävät maksuja. Kuten Snag a Job -sivustolta sanotaan, "isännät ja hostessit ovat perimmäinen ravintola monitaitoja." Hostessit suorittavat myös sivuvaikutuksia tietyissä ravintoloissa.
$config[code] not foundvalikot
Hostessit ylläpitävät valikoita. Tutustu joka ilta ravintolan sulkemisen jälkeen valuihin vuotojen, palovammojen tai kyyneleiden varalta. Korjaa tai poista vaurioituneet valikot. Jos valikko on laminoitu, pyyhi jokainen valikko kostealla liinalla. Kokki tai ravintolapäällikkö voi tulostaa uusia erikoisuuksia tai uusia valikkokohtia. Päivitä kaikki valikot asettamalla sivu, jossa luetellaan erikoismerkit tai uudet valikkokohdat. Jos ravintolasi on erikoistunut merkkiin, kirjoita tarjoukset suuriin, luettaviin kirjaimiin.
Puhelin
Emäntä voi vastata puhelimeen. Vastaa puhelimeen kohtelias, ystävällinen sävy. Vastaa kysymyksiin aiheista, kuten käyttötunnista, erityisistä valikkokohdista tai ravintolan ohjeista. Jos ravintola ottaa varauksia puhelimitse, hostess kirjaa varauksen. Ravintolan päälinja on ensisijainen viestintä koko ravintolan henkilökunnalle. Keittiöhenkilöstö, palvelimet, baarimikot ja bussit eivät useinkaan ole saatavilla matkapuhelimella tai sähköpostilla siirtymisen aikana, ja heidän on otettava puhelut ravintolan puhelimitse. Jos puhelu on tarkoitettu jollekin toiselle, ilmoita soittajalle, että sinun on pidettävä ne kiinni, ja etsi henkilöstö mahdollisimman nopeasti.
Päivän video
Syöttää sinulle Saplingsosiaalitilat
Busboys vastaa ensisijaisesti WC: n puhdistamisesta. Vilkas ravintola on puhdistettava niin usein, että emäntä pyydetään auttamaan. Pyyhi laskurit, täytä wc-paperi ja pyyhkeet, lakaise kaikki lattialla olevat esineet ja poista roskakorit. Huuhtele jokainen wc, jonka kulho ei ole tyhjä.
Ruoka juoksija
Jos monta tilausta on toimitettava samaan aikaan, isäntä voidaan pyytää ruokailijaksi. Siirry keittiön ikkunaan poimia ruokaa. Keittiöpäällikkö tai palvelin kertoo, mihin ruokaa tuoda.
Bus-taulukot
Hostessit joskus bussipöydät. Tuo pöytä ja rätti pöydälle. Lisää lokeroon levyt, lasit, hopeaesineet ja lautasliinat. Pyyhi pöytä rätillä. Muista pyyhkiä sen paikan alle, johon laitat lokeron pöydälle. Tuo kaikki astiahuoneeseen. Heitä ruoka ja lautasliinat roskakoriin. Kaada nesteitä kupeista ja aseta ne kupin telineeseen. Laita levyt telineeseen. Palauta lokero ja rätti paikkaan, josta olet löytänyt ne.
