Hyvä leipomo on, mitä unelmia tehdään. Uunista tulevan tuoreen leivän hajua on vaikea vastustaa, kuppikakkuja, joissa on härnääviä tai eklaareja, joissa on vanilja täytettä. Leipurit viihtyvät asiakkaiden tyytyväisyydestä ja niiden unelmista, joita he luovat monien mielissä. Tämä unelma ja elintarvikkeiden rakkaus tekevät siitä, että leipurit haluavat avata oman leipomoliiketoimintansa ja tulla naapurustoksi.
$config[code] not foundLue, miten leipomo toimii. Useimmat leipurit aloittavat päivänsä aamun pimeissä ajoissa, jotta he voivat saada paistettua aamiaistavaraa aamulla aamulla ja lopettaa päivänsä, kun leipomo sulkeutuu yöksi. "New Yorkin oppaat" kertoo suosituista BabyCakes NYC: n omistajista Erin McKennasta 12 tunnin päivinä, suunnitteli oman leipomonsa univormuja ja joutui löytämään luovia tapoja pysyä pinnalla ja löytää uusia sijoittajia.
Kysy amerikkalaisen leipurin yhdistykseltä (AmericanBakers.org) tai amerikkalaisesta leivontayhdistyksestä (ASBE.com) saadaksesi lisätietoja leipurin työelämästä, alan kehityksestä ja kehityksestä sekä leipomoiden kasvoista. Opi, mitä leivonnaisia ovat menestyksekkäimmät, mitä elintarvikkeita ovat suurimmat virheet, leipomon omistajan työaika, palveluksessa oleva henkilökunta ja niin edelleen.
Varmista tarvetta leipomolle yhteisössäsi ja löytää yrityksesi sijainti. Opi, kuka on kilpailu ja mitkä ovat näiden leipomoiden edut. Harkitse alueen väestötietoja; parhaat asiakkaat ovat niitä, joita pidetään keskituloisina korkean tulotason kanssa, ovat kiinnostuneita koko elintarvikkeista ja jotka eivät pidä mielessä maksaa laadukkaista leivonnaisista.
Ihanteellinen paikka leipomolle on alue, jolla on vähän tai ei lainkaan kilpailua ja jolla on paljon jalkaliikennettä. Harkittavia alueita ovat high-end-kauppakeskukset, ympärivuotisen viljelijän markkinat lähellä olevat kauppakeskukset tai high-end-supermarketin lähellä sijaitseva strip-ostoskeskus.
Tee leipomoliiketoimintasuunnitelma. Vaikka leipomosi olisi pieni operaatio, luo liiketoimintasuunnitelma, joka auttaa sinua keskittymään tavoitteeseesi. Suunnitelmassa selvitetään leipomosi liiketoimintoja, analysoidaan kilpailusi, luetellaan, kuinka paljon aiotte veloittaa leivonnaisista tavaroista ja palveluista ja tarjota rahoitusennusteita. Lisäksi keskustelkaa siitä, miten leivonnaiset tuotetaan, alueen leipomomarkkinoiden odotettu kasvu, miksi leipomosi sijainnin odotetaan tuottavan hedelmää, leipomon markkinointistrategiat (kuten painetut mainokset tai ilmaiset leipomonot leipomosta)) ja luetellaan, miten voit voittaa leipomon toiminnan riskit (kuten asiakkaiden ostosten kausiluonteisuus).
Hanki yrityslaina. Leipomon perustaminen on kallista. Jos et ota vastaan entisen leipomon sijaintia, saatat joutua luomaan keittiön tyhjästä ostamalla uunit, sekoittimet, laskurit, näytön telineet, uunit, jääkaapit ja niin edelleen. Työskentele lainapäällikön kanssa varmistaaksesi, että saat oikean määrän rahoitusta, jotta leipomo aloitetaan.
Hanki liikennelupa. Selvitä, millaista liiketoimintaa aiot suorittaa, ja hanki asianmukaiset paperityöt elintarvikealan rekisteröimiseksi. Monilla leipomoilla on omistajia, jotka ovat yksityisyrittäjiä, ovat yhteistyössä toisen henkilön kanssa tai ovat osakeyhtiö (LLC). Keskustele paikallisten ja valtion viranomaisten kanssa varmistaaksesi, että sinulla on oikea paperityö, jotta leipomolle saat asianmukaisen liikenneluvan. Lataa asianmukaiset paperityöt ja maksa tarvittavat maksut lisenssin hankkimiseksi ja rekisteröidäsi liiketoimintasi valtioon.
Käy lääninhallituksissasi saadaksesi tarvittaessa elintarvikekäyttäjän kortin ja lähetä terveyslupahakemus. Läänin terveystarkastajat vierailevat leipomossasi varmistaaksesi, että se ei aiheuta uhkaa kansanterveydelle, on terveydellinen eikä sillä ole paloriskejä ennen luvan myöntämistä.
Osta leipomolaitteita. Mene kaupallisen ravintolan ja leipomon tukkukauppiaan kautta ostamaan keittiöön tuotteita edulliseen hintaan. Jos et ole jo tuntenut hyvämaineisia myyjiä, kysy American Baker's Associationilta tai American Society of Bakingilta suosituksia.
Ostosliiketoiminnan vakuutus, joka sopii leipomolle tai ruokailijoille. Työskentele vakuutusasiamiehen kanssa leipomolle kaupallisen vakuutuksen luomiseksi, joka kattaa tappiot tulipalon, luonnonkatastrofin, vesivahingon, varkauden, huonon julkisuuden vuoksi (kuten uutiset, jotka koskevat asiakkaasi sairastumista elintarvikeperäisiin sairauksiin) ruoan syömisen jälkeen) tai sähkökatkoksia, jotka voivat aiheuttaa ruoan pilaantumisen.
Markkinoi leipomosi. Hanki asiakkaille ovi vetämällä esiin heidän tarpeitaan ja toiveitaan (tarpeet: hyvä hinta; haluaa: maukasta ruokaa), saavuttaen ne tarjouksella, jota he eivät voi kieltäytyä (esimerkiksi tarjota kolme evästettä yhden hinnan hintaan) ja kerro heille kun olet avoin yrityksille. Harkitse, että avaat avoin talo, jossa kutsut paikallisia yritysten omistajia verkostoitumaan ja tarjoamaan ilmaisia herkkuja yleisölle. Jatka sitten suurella avajaisviikolla, jossa asiakkaat voivat saada erikoisalennuksia leivonnaisista, jotta he ostavat todennäköisemmin erilaisia tavaroita ja tulevat takaisin enemmän.
