Vuosien ajan ihmiset ovat yrittäneet saada terveempiä vaihtoehtoja sokerille. Useimmilla näistä vaihtoehdoista on kuitenkin haittoja. He eivät maistu niin hyviksi, eivät ole yhtä terveitä kuin ne näyttävät, tulevat hefty hintalappuilla tai niillä on muita ongelmia. Mutta nyt Chicagossa sijaitseva kokki ja yrittäjä uskoo olevansa läpimurtoon.
$config[code] not foundHomaro Cantu omistaa Berrista-kahvilan Chicagossa. Hän käyttää sokerin sijasta Miraculin-nimistä proteiinia suuressa osassa myymälän valikkokohtia. Miraculin on makuelämpöaine, joka löytyy "ihmeistä hedelmäksi".
Vaikka se löydettiin lähes 50 vuotta sitten, Cantu uskoo, että mirakuliini voisi olla vastaus yhden päivän ajan sokerin poistamiseksi useimpien ihmisten ruokavaliosta.
Siellä on kuitenkin vielä pitkä matka. Ensinnäkin kasvi kasvaa noin neljä vuotta, ja vain yksi neljästä tulee hedelmää. Mutta Cantu pyrkii luomaan kustannustehokkaamman tavan kasvattaa marjoja. Hän on pystynyt kasvattamaan omaa käytettävissään Berristassa laajamittaisen sisäviljelyn avulla. Ja se voi hyvin johtaa sokerin vaihtoehdon suureen tulevaisuuteen.
Aikana Cantu toivoo muodostavansa kumppanuuksia muiden elintarvikealan yritysten kanssa, jotta Miraculiini saataisiin valtavirtaan. Hän kertoi Business Insiderille:
”Haluamme saada virvoitusjuomia, joilla on nolla sokeria, jonka tarjoaa yksi kalori. Siellä on yritys, joka on kiinnostunut siitä. Mutta haluamme, että kaikki käyttävät sitä, olivatpa pienet yrittäjät avaamassa sokerittomia soodakauppoja tai suuria roskaruoka-alan organisaatioita.
Joten vaikka vielä on joitakin esteitä, ”ihmeiden hedelmien” vaikutus potentiaalisesti vaikuttaa elintarviketeollisuuteen. Cantuille hänen liiketoimintansa ainutlaatuinen luonne merkitsee todella uraauurtavaa valikkoa ja etuja, joita kuluttajat eivät löydä muissa ruokapaikoissa.
Kuva: Facebook
5 Kommentit ▼
