Nopeasti palveleva ravintola (QSR) johtajien on käsiteltävä kiireisen ruoka-palvelun ympäristön nopeutta. QSR: n johtajien pitäisi pystyä työskentelemään pitkiä tunteja tarpeen mukaan ja pysymään rauhallisena joskus hektisessä ympäristössä. Työntekijöiden motivaatio ja asiakkaiden valitusten käsittely ovat vaikeimpia tehtäviä, joihin nopea palvelupäällikkö saattaa kohdata.
koulutus
Monet pikahuolto-ravintolapäälliköt aloittavat uransa elintarvikepalvelualalla kokkinaan, odottavat henkilökuntaa tai vastahenkilökuntaa ja työskentelevät lopulta pitääkseen johtotehtävänsä. Elintarvikepalvelujen hallinnassa on kuitenkin yhä enemmän suosittu jonkin verran toisen asteen koulutusta tai korkeakoulututkintoa. Suurilla pikahuolto-ravintoketjuilla on johdon koulutusohjelmia henkilöille, jotka ovat kiinnostuneita johtotehtävistä ravintolaketjussa. Johtamiskoulutusohjelmat kattavat ruoanvalmistuksen, sanitaation, yrityspolitiikan, henkilöstöhallinnon, teknologian ja tietojärjestelmät sekä kirjanpidon.
$config[code] not foundTyön luonne
Nopeasti palvelevat ravintolapäälliköt hoitavat monenlaisia toimintoja. He rekrytoivat, haastattelevat, palkkaavat, kouluttavat, motivoivat ja hoitavat työntekijöitä. QSR: n johtajat valvovat ravintolan menettelyjä päivittäisten valikkokohtien valmistelemiseksi, laitteiden ylläpitämiseksi ja siivousvälineiden, lepohuoneiden ja ruokailutilojen lopettamiseksi muutoksen lopussa.
Ravintolaketjun ja julkisten terveysvaatimusten noudattaminen on myös QSR-johtajan vastuulla. He ovat myös vastuussa työntekijöiden työtietojen säilyttämisestä, palkanlaskennan käsittelystä ja kaiken paperityön valvonnasta lisensointi-, vero- ja palkkasäädösten noudattamiseksi.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingJob Outlook
Yhdysvaltain työministeriön tilastovirasto (BLS) odottaa, että pikaruokaa tarjoavien ravintolapäälliköiden työllisyys kasvaa 5 prosentilla vuosien 2008 ja 2018 välisenä aikana. Vaikka työpaikkojen kasvuvauhti on kaikkien ammattien keskiarvoa hitaampaa, työpaikkamahdollisuudet ovat hyvät uuden ravintolan ansiosta avoimuutta ja tarvetta korvata uudet ammatinharjoittajat lähtevät johtajat.
palkkaus
BLS: n mukaan pikaruokaa tarjoavat ravintolapäälliköt ansaitsivat keskimäärin 41,320 dollarin vuosipalkan ja keskiarvon 21,48 dollaria vuodessa. Muut QSR-johtajana työskentelyn edut voivat sisältää terveydenhuollon suunnitelmia, ilmaisia tai alennuksia, lisäkoulutusta ja kannustinohjelmat, jotka perustuvat varastojen määrään tai tuloihin.
Työympäristö
Nopeasti palvelevat ravintolapäälliköt työskentelevät usein pitkiä työpäiviä, vähintään 50 tuntia viikossa. Niiden aikataulut noudattavat usein hallitsemansa ravintolan aikataulua. QSR-johtajilla on usein oltava joustava aikataulu täyttääkseen poissaolevia työntekijöitä tai ravintolassa ilmeneviä hätätilanteita. BLS: n mukaan tässä ammatissa ei ole harvinaisia pieniä vammoja, kuten leikkauksia, palovammoja tai lihaskipuja.
2016 Elintarvikepalvelujen johtajien palkatiedot
Elintarvikepalvelupäälliköt ansaitsivat keskimäärin 50 820 dollarin palkan vuonna 2016 Yhdysvaltain työministeriön toimiston mukaan. Alhaisimmillaan elintarvikepalvelun johtajat ansaitsivat 25 prosentin palkan 38 260 dollaria, mikä tarkoittaa, että 75 prosenttia ansaitsi enemmän kuin tämä määrä. 75. prosenttipalkka on 66,990 dollaria eli 25 prosenttia ansaitsee enemmän. Vuonna 2016 Yhdysvalloissa työskenteli 308 700 ihmistä ruokapalvelun johtajina.
