Jos olette olutteollisuudessa ja haluat kiinnittää Millennialsin huomion, mene käsityöläisten olutreitille paras menestys. Äskettäin Harris Poll ilmoitti, että tämä sukupolvi ostaa olutta, jota kuvataan nimellä "vene", "pieni erä", "mukautettu", "rajoitettu painos" ja "käsityöläinen / käsityöläinen".
Näistä kuvaavista termeistä hyötyy vain olut. Se on myös viiniä ja väkeviä alkoholijuomia. Elintarvike- ja juomateollisuuden uusin trendi on valita terveellisempiä vaihtoehtoja. Monille vuosituhansille terveellisempi voi tarkoittaa myös paikallista ja käsityöläistä. Painopiste on enemmän siitä, mistä alkoholi on peräisin kuin kuinka monta kaloria sillä on.
$config[code] not foundMarkkinointitutkimuslaitoksen NPD Groupin varatoimitusjohtaja Warren Solocheck kertoi SmartBriefin SmartBlog-tuotteelle Food & Beverages:
”Se on enemmän totta Millennialille kuin toiset, mutta se on myös kiinni niille meistä, jotka ovat hieman vanhempia kronologisesti. On olemassa monia erilaisia muunnelmia, makuprofiileja, alkoholipitoisuusprofiileja ja niin paljon viileitä paikkoja, jotka tuottavat olutta, mikä tekee siitä paljon mielenkiintoisempaa. Samaan aikaan suuret tuottajat tuottavat samat asiat, joita heillä aina on. ”
Tutkimukset ovat osoittaneet, että käsityöläiskulutus on kasvanut viimeisten viiden vuoden aikana, ja se nousi 11 prosenttia vuonna 2014 ja myi viime vuonna 19,6 miljardia dollaria olutta. Mikrojauhojen lukumäärän mukaan ne kasvoivat 24 prosenttia, kun taas panimopubit kasvoivat 10 prosenttia.
Solochek lisäsi:
”Näemme mikrobreweries-räjähdyksen, siellä on paljon enemmän paikkoja, jotka asettavat ne pois kuin koskaan ennen. Asun Chicagossa, ja menen moniin ravintoloihin, joissa on hyvin pitkät luettelot käsityöläisten oluista.
Lisäksi Millennialit ovat floppaamassa mihin tahansa paikkaan, joka myy käsityöläisiä, ja he ovat myös valmiita maksamaan siitä enemmän.
Aiemmin monet yrittäisivät monta olutta ja valita sellaisen, joka olisi heidän suosikkinsa oluensa tulevina vuosina. Mutta Millennialit eivät valitse suosikkeja, ja ne todennäköisesti yrittävät kokeilla eri oluita ja tuotemerkkejä.
Monissa pienemmissä panimoissa on maisteluhuoneita, joissa kävijät voivat kokeilla pieniä lasia useita oluita yhdessä istunnossa. Tämä rakentaa brändin tunnettuutta ja lisää kiinnostusta panimoon.
Näyttää siltä, että viini- ja väkevien alkoholijuomien valmistajat seuraavat käsityö- ja käsityötaitoja, koska ne alkavat kehittää omia pieniä alkoholijuomien eriä.
Solochek sanoi:
”Olemme nähneet Chicagossa useita yrityksiä, jotka avaavat omia väkeviä alkoholijuomiaan pienillä erillä ja rajoitetusti. Heidän täytyy mennä sisään ja myydä se baareihin ja ravintoloihin siinä toivossa, että he voivat rakentaa tarpeeksi seuraavaa kysyntää luodakseen. "
Craft olut kuva Shutterstock
3 Kommentit ▼
