Ravintolaoperaattorit ovat luottavaisempia liiketoiminnan tilasta tulevina kuukausina. Tämä on viimeisimmän kansallisen ravintolaliiton marraskuun lopussa julkaistun Restaurant Performance Index (RPI) -raportin mukainen.
Marraskuu 2017 Restaurant Performance Index
Marraskuun kuukausihintaindeksi nousi 101,1: een korkeammaksi kuin lokakuussa, eli 100,9: ssä. 0,2 hyppy on sama määrä kasvua, jonka indeksi raportoi syyskuussa, kun se oli 100,7. Nouseva trendi osoittaa vuoden 2018 ensimmäisen puoliskon olevan positiivinen kaikenkokoisille ravintolatoimijoille.
$config[code] not foundSuurin osa Yhdysvaltojen ravintoloista luokitellaan itsenäisiksi pienyrityksiksi. Ravintolayhdistys ilmoitti, että keväällä 2016 oli yhteensä 624 301 ravintolaa, ja itsenäisiä yksiköitä oli 331 469 ja ketjuja 291 794. Indeksiraportti on erityisen tärkeä pienille toimijoille, koska se tarjoaa heille tietoa alan tulevista suuntauksista. Näiden tietojen avulla he voivat tehdä tietoon perustuvia päätöksiä parempien olosuhteiden laajentamisesta tai odottamisesta.
Indeksi on analyysi, joka kerää kuukausittain yli 400 ravintolatoimijasta valtakunnallisesti. Osallistujat vastaavat National Restaurant Associationin ravintola-alan seurantatutkimukseen myynnistä, liikenteestä, työvoimasta ja investoinneista.
Indeksi tunnistaa 100 vakaan tilan tasoksi. Kun indeksi on yli 100, se on osoitus laajentumisjaksosta, ja jos se on alle 100, supistumisjakso. Kokonaisindeksi numero on johdettu nykyisen tilanteen indeksistä ja odotuksista -indeksistä, jolla mitataan ravintolateollisuuden tilaa.
Seuraavien kuuden kuukauden näkymien osalta kertomuksessa todettiin, että ”tulevaisuutta ajatellen suurin osa ravintolatoimijoista suunnittelee investointeja tulevina kuukausina. Ravintolaoperaattoreista 60 prosenttia suunnittelee tekevänsä investointeja laitteisiin, laajennukseen tai uusimiseen. ”
Nykyinen tilanneindeksi
Marraskuussa nykyinen tilanneindeksi oli 99,6, mikä on vain 0,1 prosenttia lokakuussa. Vaikka tämä oli kolmas kuukausi peräkkäin kasvun myötä, se laskee edelleen 100 tasolle, mikä on supistuminen.
Odotusten indeksi
Odotusindeksi on yleensä aina korkeampi kuin nykyinen tilanne -indeksi, eikä se ole erilainen marraskuussa. 102,6: lla indeksi nousi 0,3: lla lokakuun jälkeen. Tämä on johtanut tulevaisuuteen suuntautuvan komponentin korkeimpaan tasoon yhdeksän kuukauden aikana.
Lisää tietoja hakemistosta
Ravintolaoperaattorit kertoivat vahvemmasta saman myymälän myynnistä ja ne ovat optimistisempia liiketoiminnan tilaan tulevina kuukausina. Ylemmän saman myymälän myynnistä raportoitujen ravintoloiden määrä oli 48 prosenttia, ja 46 prosenttia ilmoitti odottavansa korkeampaa myyntiä kuuden kuukauden aikana edelliseen vuoteen verrattuna.
Muut puolet vastaajista koki laskuaan tai pysyi samana. Saman myymälän myynnistä 37 prosenttia ilmoitti laskevan, mikä oli alle lokakuussa 45 prosenttia. Kuuden kuukauden näkymiensä mukaan yhdeksän prosenttia odottaa myyntimäärän olevan alhaisempi, kun taas 45 prosenttia sanoi, että se pysyy ennallaan.
Pienyritysten tietojen arvo
Vaikka tiedot suuresta osasta ravintoloita, jotka eivät ole ensimmäisessä vuodessa, ovat enemmän myyttiä kuin tosiasia, ensimmäisen vuoden jälkeen avoinna oleva tieto tarkoittaa, että käytettävissä olevia tietoja käytetään viisaasti. Raportit, kuten National Restaurant Associationin ravintola Performance Index, voivat olla korvaamattomia, jos niitä käytetään asianmukaisesti. Tämäntyyppiset raportit saavat sinut tietoisiksi menneistä, nykyisistä ja tulevista trendeistä, jotta voit nähdä, mitä on tulossa eikä tehdä aikaisempia virheitä.
Kuvat: National Restaurant Association
1
