Pihvi, joka on kypsennetty raikkaan ruskeaan kuoreen ulkopuolelle ja mehevä sisäpuolella, on päärakennuksen tärkein tapahtuma. Yhdysvaltain ravintolaliiton mukaan ravintolat Yhdysvalloissa muodostivat 660,5 miljardin dollarin teollisuuden. Hanki palvelusi kyseisiltä markkinoilta pihviravintolassa.
Valitse tyyppi Pihviravintola
Pihviravintolat ovat eri paikoissa. Cowboy-pihviravintola on karkea ja rumpukuiva, puulattiat, maalaismaiset tuolit ja pöydät, Old West -työkalut ja suuret lihalevyt perheystävällisin hinnoin. Chicago-tyylisissä pihviravintoloissa on syvä nahkatuolit, rento ilmapiiri, yksityiset juhlatilat ja kohtuulliset hinnat. Huippuluokan pihviravintolassa on tyylikkäät kalusteet, valkoiset pöytäliinat, laaja viinilista ja korkeat hinnat. Steakhouse-tyylisi valinta vaikuttaa valikkoon, hinnoitteluun ja sisustukseen.
$config[code] not foundKehitä valikkoa
Pihvi on tietenkin valikossa, mutta se ei ole ainoa kohde. Diners odottaa todennäköisesti alkupaloja, salaatteja ja puolia. Sisällytä kanaruokia, äyriäisiä, sianlihaa ja ehkä pastaa tai kahta ruokaa niille, jotka haluavat muuttaa tahtia tai eivät pidä pihveistä. Vanhusten tai varhaisen lintujen ruokailijoiden valikko on mahdollisuus täyttää pihviravintolan ravintola ennen tärkeintä. Jälkiruoat ja erikoisjuomat ovat korkean valikoiman valintoja. Ennen kuin olet valinnut valikon, maksa jokainen kohde. Elintarvikkeiden kustannusten tulisi olla 30–35 prosenttia valikkohinnasta. Alkoholijuomien hinta on noin 20-30 prosenttia. Olut ja viini voivat olla hieman hankalia hinnalle. Diners tietää, mitä heidän suosikkipullonsa viinistä tai oluista maksaa kaupassa, ja voi olla esteenä maksaa enemmän kuin kolme kertaa, mitä he voisivat ostaa siellä.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingHanki huonekalut, kalusteet ja laitteet
Laitoksen koko ja pihviravintolatyyppi määräävät, mitä tarvitset. Jokaiseen ravintolaan tarvitaan kuitenkin pöytiä, tuoleja, valaistus, lakanat, astiat, lasitavarat, astiat ja keittiökoneet. Pihviravintola voi tarvita myös grillin, raskaan pakokaasujärjestelmän ja grillin puun polttamisen yhteydessä puuta. Jos vuotiaiden prime-naudanliha on erikoisuus, tarvitset kylmän lihan kaapin.
Line Up Vendors
Etsi toimittajia lihaa, vihanneksia, niittejä ja muita elintarvikkeita sekä huonekaluja ja satunnaisia tilaisuuksia, joita saatat joutua korvaamaan useammin kuin kerran vuodessa, kuten lasit ja astiat. Ravintola-laatuiset laitteet ovat kalliita. Jos budjetti ei salli uusia laitteita, harkitse käytettyjä laitteita hyvässä kunnossa.
Hanki lisensointi ja rekisteröinti
Hanki liikennelupa, myyntiveron lisenssi ja viinilupa. Jokainen, joka käsittelee ruokaa, saattaa joutua tekemään elintarvikekäyttäjän testin. Joissakin kaupungeissa tarvitaan erityistä lupaa jätteiden ja pakokaasujen hävittämiseksi ruoanvalmistuksesta. Käyttöoikeus voi olla toinen vaatimus. Terveysosasto tarkastaa ravintolan säännöllisesti. Rekisteröi liiketoiminta asianmukaiseen kaupungin ja valtion virastoon.
Palkkaa henkilökunta
Gourmet-pihviravintola vaatii johtokokin ja asiantuntevan waitstaffin, joka voi selittää eri valikkokohtia. Hienoimmista hyväpalkkaisista ravintoloista tarvitaan viinin sommelier. Cowboy-pihviravintola ei tarvitse kokeneita odottaa, mutta tarvitsee työntekijöitä, jotka tekevät ruokailukokemuksesta hauskaa asiakkaille. Tarvittavien keittiö- ja odotushenkilökuntien määrä riippuu pihviravintolan tyypistä, koosta ja tunneista.
