Bartending ei ole yksinkertainen ammatti. Toki näyttää siltä, että joku kaveri, joka voi sekoittaa muutamia cocktaileja, voi tehdä siitä baarimestarina, mutta totuus on, että baarimiehillä on paljon odotuksia sekä työnantajiltaan että asiakkailtaan. Baarimiehillä on maine siitä, että he eivät ole vain kykeneviä juomien valmistajia. Heitä pidetään myös amatööri-terapeutteina, viihdyttäjinä ja myyjinä. Tietyt taidot ovat pakollisia onnistuneille baarimiehille.
$config[code] not foundToimia
Baarimiehet työskentelevät baareissa, ravintoloissa ja tanssiklubeissa, tekemällä cocktaileja ja erikoisjuomia asiakkaille. On välttämätöntä, että tässä asemassa oleva henkilö ymmärtää erilaisia alkoholijuomia ja virvoitusjuomia sisältävien juomien reseptejä. Bartendingbasics.comin mukaan baarimien on osattava tehdä ainakin seuraavat juomat: highballs, martini, manhattans, cosmopolitans ja margaritas.
Myynti
Vaikka bartendingia ei yleensä katsota myyntityöksi, myynti on tärkeä osa ammattia. Vaikka baarimikot tekevät yleensä tuntipalkan, ne tukeutuvat myös suuresti vihjeisiin heidän tuloistaan. Työnantaja ei ainoastaan odota heidän myyvänsä ylimääräisiä juomia; baarimikko haluaa lisätä myyntiään, koska enemmän juomia on enemmän vinkkejä.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingKoulu
Mitään erityistä koulutusta ei tarvita baarimestariksi, mutta koulutus voi olla hyödyllistä. Esimerkiksi Virginia-ammattikorkeakoulu, Virginia, opettaa opiskelijoille seuraavia aiheita: miksologia, baari-asetus, viinatyypit, asiakaspsykologia, alan oikeushenkilöt ja paljon muuta. Tämä antaa opiskelijoille reuna, kun he aloittavat bartending-työn, koska heillä on vahva tietopohja ja kokemus hypoteettisten baareiden tilanteista.
Persoonallisuus
Bartingista kiinnostuneiden tulisi harkita persoonallisuuksiaan ja heidän toivottua sosiaalisen vuorovaikutuksen tasoa harkittaessa tätä ammattia. Baarimiehet tapaavat sijaintinsa mukaan illalla kymmeniä, joskus satoja ihmisiä. Asiakkaidensa onnea ja vinkkejä riippuu baarimestarin kyvystä olla miellyttävä vuorovaikutuksessa suojelijoiden kanssa. Forbes.comin artikkelin mukaan hyvä bartending sisältää persoonallisuuden osoittamisen ja vuorovaikutuksen kaikenlaisten asiakkaiden kanssa. Bartending on kuin toimiva, ja baarimestarin on luotava teatteriesitys yleisölle, Forbes.com sanoo.
Tyypit
Vaikka seurallinen persoonallisuus ja kokemus juomista ovat tärkeitä näkökulmia bartingissa, erilaisilla paikoilla on erilaiset tarpeet baarimiehille. Palvelun baarimikot työskentelevät yleensä ravintoloissa, ja niiden päätehtäviin kuuluu juomien sekoittaminen palvelupöydille. Siksi he palvelevat asiakkaita harvoin suoraan. Yökerhojen baarimestareiden, jotka käsittelevät suurta määrää asiakkaita, on oltava nopeita jaloillaan ja pystyttävä monitoimikuntoisiksi, tekemään juomia ja keskustelemaan asiakkaiden kanssa. Yksityisillä baarimiehillä tai juhla-baarimiehillä on yleensä matalampi ympäristö, koska paikan päällä on kiinteä määrä vieraita.
