Kun kävelet Ziferblat Café -ravintolassa Shoreditchissä, trendikkäällä Lontoon esikaupunkialueella, havaitset runsaasti kelloja.
$config[code] not foundNämä kellot eivät ole vain design-valinta. Aika on oikeastaan erittäin tärkeä käsite kaupassa. Jopa nimi tarkoittaa kellon kasvot venäjän ja saksan kielellä.
Aika on Ziferblatissa niin tärkeä, koska asiakkaat maksavat siitä, kun he menevät sinne. Kahvi, tee ja evästeet ovat ilmaisia. Mutta asiakkaat maksavat minuutilla istua ja viipyä laitoksessa.
Henkilöstön kellot saapuvat ja poistuvat aikalehtiä. Ja kuluttajien odotetaan pestä omat ruokansa yhteisessä pesualtaassa. Sitten asiakkaat maksavat maksun, joka vaihtelee minuutissa sijainnin mukaan, kun he ovat viettäneet siellä.
Konsepti on käynnissä useissa eri maissa. Moskovan ensimmäinen kahvila avattiin viisi vuotta sitten. Venäjällä, Sloveniassa, Yhdysvalloissa ja Ukrainassa on nyt 13. Ja vielä enemmän franchising-toimintoja odotetaan pian esiin.
Perustaja Ivan Mitin uskoo, että liiketoimintamalli jatkaa kasvuaan. Hän kertoi Businessweekille:
”Tämä projekti on todella onnistunut kaikkialla.”
Se on ehdottomasti erilainen tapa lähestyä kahvila-liiketoimintaa. Kahvilat ovat kuuluisia houkuttelemaan opiskelijoita, freelance-työntekijöitä ja muita, jotka todennäköisesti viipyvät istuimissa ostettuaan vain yhden kupin kahvia.
Joten vaikka käsite voisi varmasti johtaa siihen, että kahvila saa lisää tuloja, se ei ehkä näytä olevan niin loistava mahdollisuus niille kahviloille.
Myymälän tähänastinen menestys viittaisi kuitenkin siihen, että ihmiset haluaisivat tosiasiallisesti maksaa yritykselleen viettämästä ajasta sen sijaan, että yrittäisivät viettää yhtä paljon aikaa siemaillakseen yhtä kahviaan.
Malli voisi myös vähentää joitakin paineita, joita jotkut kahvila-asiakkaat saattavat tuntea ostavansa lisää kohteita, jos he tarvitsevat vain paikan istua ja työskennellä tai tavata ystäviä tietyn ajan.
Sen sijaan asiakkaat voivat tuntea olonsa mukavaksi istuessaan niin kauan kuin he haluavat, jos he maksavat siitä.
Kuva: Ziferblat London
6 Kommentit ▼
