Executive steward valvoo henkilökuntaa vieraanvaraisuuslaitoksen ruokailutiloissa. Sen lisäksi, että ruokailijat saavat mahdollisimman paljon asiakaspalvelua, nämä ammattilaiset varmistavat, että noudatetaan kaikkia elintarvikepalveluja koskevia lakeja ja määräyksiä. Vuonna 2010 Salary.com ilmoitti, että Amerikan yhdysvaltojen toimeenpanovieraat ansaitsivat keskimäärin 38 421 dollarin vuosipalkan.
$config[code] not foundValvontaviranomaiset
Johtoryhmän päätehtävä on laitoksen keittiön ja siinä työskentelevien henkilöstön johtaminen. Hallintovirkamies ei valvoo kokin ja muiden ruoanlaittohenkilökuntaa, mutta kaikki muut tiimin jäsenet, kuten astianpesukoneet, keittiön juoksijat ja busboyt, työskentelevät hänen ohjaajansa alla. Näiden ammattilaisten palkkaamisen lisäksi hän siirtää tehtävänsä ja valvoo heidän työtä.
Valmistelu- ja huoltovastuu
Johtoryhmän on ohjattava tiiminsä valmistelemaan laitosta asiakkaiden käyttöön. Tähän kuuluu myös sen varmistaminen, että kaikki astiat ja valmiiksi valmistetut elintarvikkeet, kuten salaatit ja juomat ovat valmiita. Hän näkee myös, että kaikki mausteet ja ruokailuvälineet ovat siellä, missä niiden täytyy olla. Muutoksen päätyttyä sekä koko kurssin aikana ohjaaja ohjaa henkilökuntansa ruokailutilojen ja ruoanvalmistustilojen puhdistukseen ja huoltoon. Sanitaatiotehtävät ovat uskomattoman tärkeitä, koska useimmissa lainkäyttöalueissa paikallisia viranomaisia säännellään tätä. Elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden säilytys- ja valmistuslaitteiden virheellinen ylläpito voi johtaa raskaisiin sakkoihin ja / tai määräyksiin hallituksen toiminnan lopettamiseksi.
Päivän video
Syöttää sinulle Saplingedellytykset
Työn saaminen toimeenpanovallan käyttäjänä edellyttää lukion tutkinnon tai vastaavan hallussapitoa. Monet työnantajat suosivat hakijoita, jotka ovat saaneet keskiasteen koulutuksen vieraanvaraishoidosta tai siihen liittyvästä opintoalasta. Tyypillisesti tarvitaan myös runsaasti ammattikokemusta vieraanvaraisuudessa, elintarvikepalveluissa tai muussa vastaavassa teollisuudessa.
Menestyksen avaimet
Ravintolateollisuus on nopea. Tämän johdosta toimeenpanevan johtajan roolin ehdokkaiden on oltava nopeaa ajattelua, ylläpitämällä kykyä siirtää painopisteitä ja ohjata muita tekemään samoin hetken kuluttua. Tiimijohtajana on tärkeää, että tämä ammattilainen välittää tehokkaasti tuloksia ja sekä positiivisia että negatiivisia palautteita työntekijöille. Lisäksi johtokunnan jäsenellä on oltava kyky innostaa hänen tiiminsä tarjoamaan aina huippuluokan asiakaspalvelua.
Työllisyyspaikat
Johtoryhmän jäsenet työskentelevät erilaisissa ympäristöissä, joissa ruokailupalveluja tarjotaan monelle asiakkaalle. Hotellit, lomakohteet ja kongressikeskukset käyttävät näitä toimintoja kuten kasinot, huvielementit ja konserttipaikat. Lisäksi perinteiset ruokailumahdollisuudet, kuten yritys-, koulu- ja terveydenhuollon kahvilat, palkkaavat usein toimeenpanovierailuja.
