Elintarviketeollisuudella ei ole pulaa meksikolaisista ravintoloista. Tällä kylläisellä markkinoilla Margaritas Mexican Restaurant on pystynyt erottumaan.
Ravintolaketju ylpeilee laadukkaiden ainesosien käytöstä ja tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen aina vieraileville ruokailijoille. Lue lisää tästä ravintolasta ja siitä, miten se on voinut menestyä tämän viikon Small Business Spotlightissa.
$config[code] not foundMitä yritys tekee:
Erikoistunut margaritasiin ja juuri valmistettuun Meksikon ruokaan.
Ravintolaketjussa on 25 paikkaa koko Connecticutissa, Maineessa, Massachusettsissa, New Hampshiressa ja Pennsylvaniassa. Jokaisessa huoneessa on palkittu margaritas ja valikoima aitoja meksikolaisia ruokia.
Business Niche:
Tarjoaa aito kokemus.
Aitojen lisäksi Margaritas integroi myös muita meksikolaisen kulttuurin näkökohtia ruokailukokemukseen. Omistaja ja perustaja John Pelletier selittää:
”Jokaisessa Margaritas-ravintolassa on sekä menneitä että nykyisiä Meksikon perinteitä, jotka näkyvät koko ravintolan ilmapiirissä ja ruokamme makuissa.”
Ravintolassa järjestetään myös vierailevien taiteilijoiden kiertue joka kevät ja syksy osana opetusohjelmansa. Ravintolat tarjoavat Meksikon taiteilijoita, jotka jakavat käsityöään ja kouluttavat paikallisia yhteisöjä kulttuuristaan kouluissa ja tapahtumissa.
Miten liiketoiminta aloitettiin:
Työskennellessään ketjua muissa ravintoloissa.
Pelletier selittää:
”16-vuotiaana sain ensimmäisen työpaikkani astianpesukoneena Connecticutin pihviravintolassa ja 24 vuoteen olin työskennellyt tiimissäni johtotehtävissä. Pian sen jälkeen, vuonna 1985, minua pyydettiin avaamaan meksikolainen ravintola ryhmälle ja lopulta sijoitin omistajalle. "
Suurin voitto:
Tunnistetaan sen ruoasta ja palvelusta.
Pelletier selittää:
”Margaritas kruunattiin Best Regional Chainiksi New Hampshire -lehti ja se oli nimetty julkaisun Hall of Fame -hankkeeseen, jonka mukaan se on sisällytetty New Hampshiren parhaan joukkoon kymmenen peräkkäisen vuoden ajan. Tämä oli yrityksellemme merkittävä saavutus todisteena erinomaisesta palvelusta, ruoasta ja yleisestä ruokailukokemuksesta, jota pyrimme tarjoamaan vieraille. "
Suurin riski:
Franchising-järjestelmän käynnistäminen.
Kun ravintola oli onnistunut ensimmäisessä sijainnissaan, tiimi piti franchising-järjestelmän aloittamista kasvamaan uusilla markkinoilla. Pelletier sanoo:
”Kasvanut menestyksekkäästi ensimmäistä ravintolaa paikallisyhteisömme tuntemattomana, olisiko konseptilla sama menestys muilla markkinoilla. Olimme kuitenkin riittävän älykkäitä (tai onni) löytääksemme oikeat kumppanit, jotka todella uskoivat siihen, mitä teemme ja jaimme filosofiamme, ja nyt olemme nähneet Margaritas-konseptin menestyvän uusilla alueilla. ”
Lempi ruoka:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier sanoo:
”27 vuotta liiketoimintaa ja rakastamme edelleen Margaritas-ruokaa.”
* * * * *
Lisätietoja Small Biz Spotlight -ohjelmasta.
Kuvia: Margaritas Mexican Restaurant
3 Kommentit ▼
